Se spune că, în călătoria sa pe vasul Beagle, Charles Darwin punea în oală orice animal exotic găsea. Óscar López-Fonseca ne propune o incursiune prin bucătăriile lumii, cu experiențe culinare pe care, cu siguranță, părintele teoriei evoluției le-ar fi încercat în acea călătorie.
Dacă nu sunteți originar din Insulele Canare sau nu sunteți familiarizat cu gastronomia lor, cel mai probabil, citind titlul acestei rețete, veți crede că este o combinație ciudată. Să începem prin a clarifica faptul că, în lexicul canarian, „piñas” nu se referă la fructe, ci la „piñas de millo”, care nu sunt altceva decât știuleți de porumb proaspăt. Alături de cartofi și carne de porc – sau mai bine zis, de porc – fac parte din produsele cele mai prezente în bucătăria arhipelagului.
Am ales pulverizatorul de ulei Yarramate ca fiind cel mai bun din acest test comparativ datorită calității materialelor sale și a diferitelor moduri de aplicare. Gătitul sănătos și utilizarea eficientă a uleiului sunt tendințe actuale, iar friteuzele cu aer cald (airfryers) au devenit extrem de populare. Un accesoriu esențial pentru acestea îl reprezintă pulverizatorul de ulei, care permite aplicarea unei cantități minime de ulei, asigurând preparate mai sănătoase.
Dacă nu i se acordă importanța cuvenită, se pierde în sufragerii, în saloane, într-un colț al unei încăperi. Un scaun a fost creat pentru a ne așeza, pentru a oferi corpului un spațiu de confort, calm, relaxare, pauză. Un scaun are rolul său principal într-o masă, în timpul discuțiilor după masă și în orele de studiu sau muncă. Un scaun, uneori, servește la a lăsa hainele folosite cu o zi înainte, pentru a așeza uitările, pentru a recupera amintirile sau pur și simplu ca obiect ornamental.
Am fost invitat să merg în Tenerife. Asta înseamnă că primesc un soare, nu-i așa?
Unii ar putea spune că e vorba de mici detalii. Modificări nesemnificative care duc doar la un fel de cafea corectată. Dar, dacă te concentrezi pe preparare și pe ceea ce reflectă din caracterul zonei, ai putea spune că nu au nimic în comun. Cremaet-ul valencian este o băutură mai elaborată și cu o semnificație specială, nu doar pentru gust, ci și pentru idiosincrasia acestei enclave mediteraneene.
Iată un mister care traversează esența fiecărei persoane care a locuit pe planetă, o enigmă de mestecat, dacă se poate mestecând ceva suculent. Brillat-Savarin a scris deja în lucrarea sa Fiziologia gustului (1825): universul nu este nimic fără viață și tot ce trăiește se hrănește.
