Congresul Deputaților aprobă o nouă lege pentru reducerea risipei alimentare

Congresul Deputaților a aprobat joi norma, care, printre altele, încurajează stabilimentele să acorde reduceri la alimentele aproape de expirare. Această lege importantă vizează reducerea drastică a risipei alimentare în toate etapele lanțului de aprovizionare, de la producție până la consum.

Congresul a aprobat legea împotriva risipei alimentare

O incursiune prin cele mai rafinate baruri din lume

De la Noble Rot, în Londra, la Pompette, în Copenhaga, trecând prin Goût de Jaune, în Tokyo sau Pain et Vin, în Buenos Aires. În spatele fiecărui local se află o poveste a cuiva pasionat de lumea vinului. Somelierul belgian Jurgen Lijcops, format la Școala de Vinuri din Burgundia, în Beaune (Franța), a adunat o selecție a acestora în cartea "150 de Baruri de vinuri esențiale" (Editorial Cinco Tintas). Printre ele se află și câteva spaniole:

Cremaet-ul valencian: O băutură cu o istorie bogată și un gust unic

Unii ar putea spune că e vorba de mici detalii. Modificări nesemnificative care duc doar la un fel de cafea corectată. Dar, dacă te concentrezi pe preparare și pe ceea ce reflectă din caracterul zonei, ai putea spune că nu au nimic în comun. Cremaet-ul valencian este o băutură mai elaborată și cu o semnificație specială, nu doar pentru gust, ci și pentru idiosincrasia acestei enclave mediteraneene.

Meniul de prânz este pe cale de dispariție în Barcelona

Meniul de prânz este pe cale de dispariție în Barcelona. Cel puțin, ca o opțiune accesibilă pentru a mânca la jumătatea zilei de lucru. Este greu să găsești în centru formule care să coboare sub 16 euro, iar oferta este din ce în ce mai mică. În cartierele periferice se pot găsi opțiuni mai convenabile. Există mai multe elemente împotriva meniului de prânz, care a funcționat atâția ani.

De la căpșuni la mușchi irlandez, de la furculiță la lingura de înghețată și de la arorut la iaurtieră:

Dicționarul Academiei Iberoamericane de Gastronomie definește peste 7.000 de expresii legate de bucătărie și alimentație. „A mânca” nu este una dintre ele. Nu este inclus. Se pare că reducerea ei la un act fiziologic, la un proces mecanic, la o listă de rețete sau la un set de nutrienți nu este suficientă pentru a o cuprinde în toată complexitatea ei. Semnificația profundă a mâncatului nu încape într-un paragraf. Nici în două.