Costițe cu cartofi și porumb

Dacă nu sunteți originar din Insulele Canare sau nu sunteți familiarizat cu gastronomia lor, cel mai probabil, citind titlul acestei rețete, veți crede că este o combinație ciudată. Să începem prin a clarifica faptul că, în lexicul canarian, „piñas” nu se referă la fructe, ci la „piñas de millo”, care nu sunt altceva decât știuleți de porumb proaspăt. Alături de cartofi și carne de porc – sau mai bine zis, de porc – fac parte din produsele cele mai prezente în bucătăria arhipelagului.

Bucătar, antreprenor, creator

Salată cu Năut Crocant

Începuturi în industria ospitalității

Să nu ne audă prietenii noștri gelateri, dar poți face deserturi înghețate acasă fără să mai mergi la gelaterie.

‘Semifreddo’ – dacă o spui în italiană sună mai șic – este răspunsul la nevoia unui desert ușor de făcut, proaspăt și versatil.

Ce se întâmplă când folosim umplutura tipică de dumpling pentru a face un burger?