Alimentație

De la donarea alimentelor din supermarketuri la resturile din restaurante: Legea împotriva risipei alimentare, în patru puncte cheie

Congresul Deputaților aprobă o nouă lege pentru reducerea risipei alimentare

Congresul Deputaților a aprobat joi norma, care, printre altele, încurajează stabilimentele să acorde reduceri la alimentele aproape de expirare. Această lege importantă vizează reducerea drastică a risipei alimentare în toate etapele lanțului de aprovizionare, de la producție până la consum.

Lege adoptată împotriva risipei alimentare: Barurile vor oferi recipiente pentru resturi, iar supermarketurile vor vinde produse „urâte” - Combaterea risipei alimentare în România

Revoluția culinară: Cum luptă bucătăria tradițională împotriva dominației Mercadona și a alimentației procesate

„Am spus-o și o mențin: la jumătatea secolului XXI nu vor mai exista bucătării”

Juan Roig, președinte executiv și acționar majoritar al Mercadona, a prezis astfel moartea mâncării gătite acasă în cea mai recentă prezentare a rezultatelor lanțului de supermarketuri. Nu știm dacă a pronunțat aceste cuvinte cu entuziasm sau cu tristețe, dar magnatul valencian își bazează viitorul companiei pe afacerea cu mâncare preparată, cu care a început în 2018 și a obținut profituri pentru prima dată în 2024.

De la Stele Michelin la Azil: Bucătarul Antoni Perelló Schimbă Destinația Gastronomiei, Rețete Tradiționale pentru Vârstnici

Drumul lui Antoni Perelló (Palma, 1971) a urmat o traiectorie inversă față de mulți bucătari.

Primii pași în bucătărie i-a făcut în restaurante cu stele Michelin și în hoteluri de lux, unde, la 25 de ani, era deja șef de bucătărie. După o jumătate de viață și cu experiența acumulată, a făcut tranziția mai întâi către sectorul de catering și apoi către aziluri de bătrâni.

Pepsico Achiziționează Poppi pentru 1,95 Miliarde de Dolari: O Mișcare Strategică pe Piața Băuturilor Funcționale

Ramón Laguarta, CEO-ul spaniol al Pepsico, își continuă strategia de diversificare prin achiziții. Compania a anunțat luni un acord pentru a cumpăra marca de băuturi răcoritoare prebiotice Poppi pentru 1,95 miliarde de dolari (aproximativ 1,8 miliarde de euro), consolidându-și astfel poziția pe piața băuturilor funcționale. Tranzacția include 300 de milioane de dolari în active fiscale monetizabile, reducând prețul net de achiziție imediat la 1,65 miliarde de dolari.

Redefinirea obezității: O analiză dintr-o perspectivă non-centrată pe greutate | Sănătate Publică

Revista științifică The Lancet a publicat un ghid cu scopul de a aborda obezitatea într-un mod mai etic și științific. Studiul vorbește despre justiție socială și stigmatizarea greutății, aspecte remarcabile. Dar este o abordare nouă sau doar o cosmetizare?