Sparanghel proaspăt: Cum să recunoști calitatea

În sfârșit, sparanghelul este din nou disponibil în supermarketuri, la discounturi sau la tarabele din piață. Poți recunoaște dacă legumele sunt proaspete la vânzătorul tău cu câteva teste simple. Pentru a obține cel mai bun sparanghel, mulți preferă să stea la coadă la piață sau să inspecteze cu atenție selecția din supermarket. Dar nu este întotdeauna imediat evident dacă legumele sunt proaspete. Citește și Comparativul european: Suntem cei mai scumpi la permisul de conducere. Oricine obține un permis de conducere astăzi trebuie să plătească mult pentru el. Vedeta GZSZ a avut cancer testicular: Cum recunoști «cancerul bărbaților tineri». Un urolog explică cauzele, șansele de vindecare - și cum te poți proteja.

Sparanghelul proaspăt poate fi recunoscut prin următoarele caracteristici:

• Tulpinile sunt pline, ferme, lucioase și fără crăpături.
• Vârfurile sunt închise și ferme.
• Capetele tăiate nu sunt uscate, ci umede și ușor suculente.
• În mod ideal, sparanghelul miroase deosebit de aromat.
• Dacă presezi ușor capătul tăiat, ar trebui chiar să iasă puțin lichid, care nu miroase acru.
• În general, legumele ar trebui să miroasă plăcut - în niciun caz a putregai.
• În general, sparanghelul ar trebui să fie ușor flexibil și nu rigid.

Ce se ascunde în spatele testului de scârțâit? Unii experți în sparanghel jură pe așa-numitul test de scârțâit: dacă freci mai multe tulpini de sparanghel una de alta, ar trebui să se audă un sunet scârțâitor. Acest sunet este considerat o dovadă a prospețimii legumelor. Pentru ca sparanghelul să rămână proaspăt cât mai mult timp posibil acasă, ar trebui să-l depozitezi la rece. Pentru a preveni răspândirea mucegaiului, ar trebui să examinezi tulpinile pentru spori de mucegai înainte de depozitare.