Un nou studiu - Cum se curăță cel mai bine un ou fiert
De ce este atât de greu de curățat ouăle fierte?
Oricine a încercat vreodată să curețe un ou fiert cunoaște problema: în majoritatea cazurilor, jumătate din albuș se rupe. Enervant. Dar expertul australian în nutriție, Paulomi Bureyn, de la Universitatea din Southern Queensland, explică în revista științifică „The Conversation” de ce se întâmplă acest lucru – și cum funcționează mai bine. Vârsta, pH-ul și temperatura joacă un rol.