Ouăle de Paște: Tot ce trebuie să știi despre colorare, proveniență și gătit

Ouăle de Paște: Tot ce trebuie să știi despre colorare, proveniență și gătit

În câteva cuvinte

Articolul oferă informații detaliate despre ouăle de Paște, inclusiv metode de vopsire naturală, tipuri de ouă în funcție de proveniență (ecologice, crescute la sol etc.), sfaturi pentru gătitul perfect și informații despre siguranța alimentară. De asemenea, sunt abordate aspecte legate de sănătate și recomandările nutriționale privind consumul de ouă.


Ouăle fierte și semnificația Paștelui

Ouăle fierte sunt populare pe tot parcursul anului, dar au o importanță specială de Paște. Vopsite, decorate și ornate, ele simbolizează nu doar primăvara, ci și un nou început, conform sărbătorilor pascale. Dar mai sunt actuale ritualurile tradiționale de vopsire? Și sunt culorile chiar inofensive? Găsiți aici toate informațiile importante.

Cum se pot vopsi natural ouăle de Paște?

De Paște, ouăle se pot vopsi cel mai bine într-o soluție cu vopsele naturale. Devin maro frumos într-o baie cu ceai negru puternic sau coji de ceapă. Pentru roșu sau roz, este potrivit sucul de sfeclă roșie. Turmericul colorează ouăle în galben, spanacul în verde și afinele în albastru. Este suficient să le lăsați în soluție timp de cincisprezece minute. Ouă de Paște colorate.

Sfat: De Paște, ouăle lucioase arată deosebit de frumos - pur și simplu frecați-le ușor cu ulei comestibil după vopsire și gata.

Ce ouă sunt sustenabile?

Cât de sustenabile sunt ouăle, se poate vedea pe ștampilă: Prima cifră a acestei ștampile arată din ce tip de creștere a animalelor provine oul:

Semnificația ștampilelor de pe ouă într-o privire de ansamblu:

  • 0 = creștere ecologică
  • 1 = creștere în aer liber
  • 2 = creștere la sol
  • 3 = creștere în grupuri mici / în cuști

Ouăle ecologice au, de asemenea, sigiliul ecologic al UE verde. Acesta arată că cel puțin 95% din ingredientele agricole provin din agricultură ecologică. Apropo: Creșterea în cuști a găinilor este interzisă pentru ouăle ecologice. În plus, se aplică regulile agriculturii ecologice. Aceasta înseamnă pentru găină și ou: furaje fără inginerie genetică pe bază de plante, remedii naturale în loc de antibiotice. Dacă doriți să susțineți bunăstarea animalelor, ar trebui să renunțați la ouăle cu marcajul „3”.

Sfat suplimentar: În fermele germane de incubație, puii masculi nu mai sunt uciși din 2022. Situația este diferită pentru ouăle depuse în străinătate. Dacă nu doriți să susțineți zdrobirea puilor, acordați atenție etichetării corespunzătoare la cumpărarea ouălor.

Găinile sunt capabile să distingă peste 100 de fețe diferite ale semenilor lor. Este punctul roșu din gălbenuș un pui? Mai degrabă nu. O incluziune întunecată în gălbenuș nu înseamnă că s-a dezvoltat un embrion de pui. Ouăle germane, care sunt oferite spre vânzare, nu sunt de obicei fertilizate. Excepție naturală: ouăle din gospodării private cu propriul cocoș. În caz contrar, se aplică: sângele din ou este așa-numita „pată de carne”. Acestea sunt mici părți de țesut. Apare pe drumul prin oviduct.

Incredibil: în Asia de Sud-Est, ouăle de rață sau de găină incipiente și fierte sunt obișnuite. În Filipine, Vietnam și unele regiuni ale Chinei, nu este neobișnuit să mănânci ouă semi-incipiente. În Cambodgia, specialitatea este adesea servită cu un sos de chili, usturoi și lime.

De ce au ouăle diferite culori?

Acest lucru are de-a face doar cu genetica, adică cu rasa găinii - nimic cu creșterea sau hrana. Culoarea oului poate fi determinată de lobii urechilor găinilor. O ureche roșie indică ouă maro. Acesta este un semn că glanda cochiliei găinii poate forma pigmenți maro. Dacă ouăle sunt albe, glanda nu formează acești coloranți, iar lobul urechii este, de asemenea, alb.

Câte ouă pe zi ai voie să mănânci?

Oamenii sănătoși pot consuma un ou la micul dejun în fiecare zi. Inima și circulația nu sunt puse în pericol. Cu toate acestea, persoanele cu diabet zaharat sau tulburări ale metabolismului grăsimilor, sau o alergie la proteinele din ou, ar trebui să fie mai reținute cu ouă. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă să nu se consume mai mult de 3 ouă pe săptămână. Majoritatea germanilor mănâncă două până la trei ouă pe săptămână.

Cum obții un ou perfect pentru micul dejun?

Oul perfect pentru micul dejun este diferit pentru fiecare: unii îl preferă moale, alții preferă gătit moale sau tare. În plus, ouăle au dimensiuni diferite. Acest lucru influențează, de asemenea, timpul de gătire. Iată o prezentare generală a ouălor de diferite dimensiuni, puse în apă clocotită la temperatura camerei:

  • Dimensiune moale, moale, tare
  • S 3-4 min. 5-6 min. 8-9 min
  • M 4-5 min. 6-7 min. 9-10 min
  • L 5 min. 7-8 min. 10-11 min

De ce forma oului este considerată genială?

Dacă un ou cade, se sparge. Dar: Dacă încercați să-l zdrobiți, acest lucru este aproape imposibil. Motivul este forma ovală, care distribuie presiunea uniform și face oul stabil. Acest lucru este practic pentru protecția puilor, dar și pentru transportul în bucătărie.

Read in other languages

Про автора

Daniel este un jurnalist militar, editor și activist civic. Articolele sale se remarcă prin analiza profundă a evenimentelor militare, dezvăluirea schemelor de corupție în sectorul apărării și apărarea drepturilor militarilor. El se află adesea pe linia frontului, relatând evenimente din epicentrul acțiunilor militare.