Să mănânci o pizza bună este ușor dacă locuiești aproape de o pizzerie decentă sau dacă ai suficient timp și pricepere pentru a face aluatul acasă. Cu toate acestea, uneori nu ai niciuna dintre aceste lucruri, iar pofta te împinge să cumperi o pizza preambalată care, aproape întotdeauna, este oribilă. Există o a treia cale? Da, și se numește "pizza cu blat cumpărat", în care folosești un aluat deja preparat, dar ingredientele de deasupra le pui tu. Rezultatul este de obicei mult mai satisfăcător decât în cazul celor pre-gătite și se îmbunătățește exponențial dacă urmezi câteva reguli simple. Pentru cei care consideră că utilizarea acestor blaturi este un atac la gastronomia italiană, vom spune că trucurile pentru a le folosi la maximum ne-au fost date de o gastronomică (Anna Mayer) și doi pizzaioli – Massimo Morbi, de la La Balmesina, și Lolo Lorenzo, de la Can Pizza – născuți în acea țară. Cadou, două rețete de acest tip de pizza cu combinații care funcționează fenomenal: una cu sobrasada și ceapă și alta albă cu dovlecei și patru tipuri de brânză. Totul este în videoclipul de mai sus.

Pizza cu sobrasada și ceapă

Ingrediente pentru 1 pizza

• 1 blat de pizza
• 2-3 linguri de passata de roșii
• 1 mozzarella
• Aproximativ 100 g de sobrasada
• ¼ de ceapă roșie
• Busuioc proaspăt
• Ulei de măsline extra virgin

Instrucțiuni

1. Tocați mozzarella cu mâinile și lăsați-o să se scurgă într-o sită pentru a pierde tot lichidul posibil.
2. Preîncălziți cuptorul la putere maximă.
3. Ungeți blatul de pizza cu passata de roșii.
4. Distribuiți mozzarella și sobrasada tocate deasupra și coaceți în partea cea mai de jos a cuptorului timp de aproximativ opt minute (poate fi mai mult sau mai puțin, în funcție de puterea cuptorului).
5. În timp ce pizza se coace, tăiați ceapa julienne sau felii subțiri.
6. Finalizați pizza cu ceapă, câteva frunze de busuioc și un strop de ulei de măsline extra virgin.

Pizza albă cu dovlecei și patru brânzeturi

Ingrediente pentru 1 pizza

• 1 blat de pizza
• ½ dovlecel
• 1 mozzarella
• 100 g de brânză gorgonzola
• 50 g de parmezan
• ½ burrata
• Busuioc proaspăt
• Ulei de măsline extra virgin
• Piper negru
• Sare

Instrucțiuni

1. Tocați mozzarella cu mâinile și lăsați-o să se scurgă într-o sită pentru a pierde tot lichidul posibil.
2. Preîncălziți cuptorul la putere maximă.
3. Tăiați dovlecelul în felii subțiri.
4. Distribuiți mozzarella și gorgonzola tocate peste blatul de pizza. Puneți apoi dovlecelul, asezonați cu sare și piper și puneți un strop de ulei deasupra.
5. Coaceți pizza în partea cea mai de jos a cuptorului timp de aproximativ opt minute (poate fi mai mult sau mai puțin, în funcție de puterea cuptorului).
6. Finalizați pizza cu burrata zdrobită cu mâinile, busuioc, piper negru și un strop de ulei.

Dacă aveți întrebări sau nemulțumiri cu privire la rețetele noastre, scrieți-ne la . De asemenea, puteți urmări El Comidista pe Youtube.