Se face rapid, are un gust grozav și este, de asemenea, foarte sănătoasă – omleta jumări! Dar, în ciuda preparării simple, mulți obțin rezultate nedorite: uneori prea uscată, alteori prea moale sau pur și simplu fadă. Dar nu vă faceți griji – există un truc care ridică omleta la un cu totul alt nivel! Așa-numitul «truc al vârtejului» asigură consistența perfectă și transformă micul dejun într-o adevărată capodoperă!

Secretul trucului vârtejului

Trucul vârtejului este o adevărată revelație pentru toți fanii omletei jumări. Tot ce aveți nevoie este o oală, apă, sare și ouă. Avantajul: tigaia rămâne deoparte de data aceasta! Iată cum funcționează:

• Fierbeți apa cu sare: Puneți apă din abundență într-o oală, adăugați un praf de sare și aduceți totul la fierbere.
• Bateți ouăle: În timp ce apa se încălzește, bateți albușul și gălbenușul într-un bol – dar atenție: nu folosiți un tel, ci doar o furculiță!
• Efectul de vârtej: De îndată ce apa fierbe, amestecați-o în sensul acelor de ceasornic până se formează un vârtej. Apoi turnați cu grijă ouăle bătute în vârtej și puneți un capac pe oală.
• Așteptați: După doar 20 de secunde, omleta jumări este gata. Apoi trebuie doar să o scoateți cu grijă din oală cu o sită și o puteți savura imediat. Are consistența perfectă: frumos pufoasă, dar nu prea uscată și cu siguranță nu gumoasă.

De ce este furculița mai bună decât telul?

Poate sunteți obișnuiți să folosiți telul pentru a bate ouăle, deoarece este mai rapid. Dar trucul cu furculița este cheia pentru a obține o omletă jumări cu adevărat perfectă.

Telul încorporează prea mult aer în amestec, ceea ce poate face omleta gumosă și tare. Furculița, pe de altă parte, asigură că oul nu absoarbe prea mult aer, oferind astfel rezultatul perfect.