În Germania, numărul fermelor de animale scade rapid, iar odată cu aceasta se diminuează ultima șansă de a obține carne autohtonă de la gospodăriile de familie.

Conform celor mai recente date statistice, în fiecare zi, în medie, trei fermieri de porci își închid definitiv grajdurile. Din 2015, potrivit informațiilor Oficiului Federal de Statistică, peste 10.000 de gospodării care se ocupă cu creșterea porcinelor și-au încetat activitatea. Aceasta reprezintă o scădere dramatică de 41 la sută.

Situația crescătorilor de bovine arată, de asemenea, sumbru: peste 27.000 de ferme de lapte au dispărut în ultimii zece ani, ceea ce reprezintă mai mult de o treime din total (36 la sută).

Doar anul trecut, 520 de crescători de porci au renunțat. Numărul animalelor deținute a scăzut la 20,9 milioane – un minus de 1,2 la sută. Față de 2015, efectivele de porci s-au redus chiar cu 7,2 milioane de animale.

Acest "deces masiv al fermelor" are un efect clar: gospodăriile rămase devin din ce în ce mai mari. Dacă în 2015 o fermă deținea în medie aproximativ 1100 de porci, astăzi sunt aproape 1400. Fermele mici, de familie, dispar – și odată cu ele carnea "Made in Germany". Aproape o treime din carnea de porc consumată aici provine din străinătate.

Experții avertizează că producția de carne de porc și șuncă de calitate s-a mutat tot mai mult în străinătate. De exemplu, Spania a crescut efectivele de porci cu 5 milioane, în timp ce Germania a redus cu aproximativ același număr. Acolo se bucură de această evoluție. La noi se cer standarde înalte, în timp ce pentru produsele din străinătate bunăstarea animalelor, evident, nu joacă niciun rol.

În timp ce grajdurile se golesc, "pofta de carne" a germanilor crește. Potrivit Centrului Federal de Informare pentru Agricultură, în 2024 fiecare german a consumat în medie 53,2 kilograme de carne – cu 300 de grame mai mult decât în anul precedent. Carnea de porc rămâne necontestat pe primul loc.

Problema este că tot mai mulți proprietari de ferme renunță la activitatea lor.

Presiunea reglementărilor și cerințelor asupra fermierilor este enormă.

Îngrijorarea este mare: dacă tendința continuă, carnea de origine germană va deveni o raritate. În schimb, pe farfurie va ajunge curând aproape doar carne de la mari corporații sau din străinătate. Reprezentanții asociațiilor de fermieri subliniază: agricultura germană este în esență bazată pe familie, și ei susțin această formă de agricultură.

Agricultura de succes nu este o chestiune de mărime, ci de rentabilitate. Însă: "Atât timp cât presiunea cerințelor și a prețurilor rămâne, este de temut că schimbarea structurală va continua." Există apeluri către ministrul agriculturii: "Inițiativele naționale solitare trebuie să aparțină trecutului. Până la urmă, în Germania nu trăim pe o insulă."

Ce înseamnă asta pentru consumatori: prețuri mai mari, calitate mai slabă, mai puțină alegere – și adio magazinului fermei de "la colț".