Deficiența de proteine reprezintă un pericol, în special pentru persoanele în vârstă

Deficiența de proteine reprezintă un pericol, în special pentru persoanele în vârstă. Dar și tinerii ar trebui să se asigure că primesc suficiente proteine pentru a rămâne sănătoși. Studiile arată că organismul are nevoie de mai multe proteine odată cu înaintarea în vârstă. Consecințele periculoase ale unei deficiențe sunt slăbiciunea musculară, tulburări de vindecare a rănilor și o susceptibilitate mai mare la infecții.

Ce fac proteinele?

Ce fac proteinele? Corpul nostru este format din aproape o cincime din blocuri de proteine. Acestea sunt importante pentru creșterea celulară și musculatură, dar și pentru formarea de anticorpi sau repararea structurilor deteriorate.

De ce suferă persoanele în vârstă de o deficiență?

De ce suferă persoanele în vârstă de o deficiență? «Comportamentul alimentar se schimbă la persoanele în vârstă. Cantitățile sunt mai mici, deoarece apetitul scade și o deficiență de proteine apare mai repede», explică cunoscuta medic și autoare Dr. Franziska Rubin (53).

Un declanșator este adesea și insuficiența renală. «Apoi, rinichii încep să excrete prea multe proteine.»

Care sunt simptomele?

Care sunt simptomele? Dacă organismul nu este aprovizionat cu suficiente proteine, începe să își consume rezervele și extrage proteinele stocate în principal în mușchi. «Descompunerea poate afecta rapid și musculatura de susținere, adică alergarea, statul în picioare, ridicarea sau ridicarea devin din ce în ce mai dificile», explică Rubin. Atunci există riscul de căderi! Susceptibilitatea la infecții crește, de asemenea, vindecarea rănilor devine mai lentă. Dacă sunteți adesea bolnav sau rănile minore se vindecă greu, acesta ar putea fi un semn. Alte simptome posibile: oboseală și moleșeală.

De cât de multe proteine am nevoie?

De cât de multe proteine am nevoie? Societatea Germană de Nutriție (DGE) e. V. recomandă 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi pentru adulții sănătoși. Pentru copiii și adolescenții cu vârste cuprinse între patru și 19 ani, ar trebui să fie 0,9 grame pe kilogram de greutate corporală. Între primul și al patrulea an de viață, 1 gram. «Persoanele în vârstă ar trebui, în principiu, să consume mai multe proteine, aproximativ 1 gram pe kilogram de greutate corporală pe zi», sfătuiește Dr. Rubin. Adică: dacă cântăriți, de exemplu, 80 de kilograme, aveți nevoie de 80 de grame de proteine pe zi.

Unde se găsesc proteine?

Unde se găsesc proteine? Mai ales în produsele de origine animală, cum ar fi carnea, brânza, brânza de vaci, iaurtul, ouăle sau peștele. Dar și în leguminoase, cartofi sau nuci se găsesc cantități mari.

Exemple: 100 de grame de somon conțin 20 de grame de proteine, un pahar de iaurt 15 grame, 100 de grame de caju 18 grame.

Sfat: cei care au puțină foame la bătrânețe își pot stimula apetitul. Dr. Rubin recomandă piper, ghimbir, chimen și chili.