Sobrasada din Mallorca: Cum este salvată delicatesa emblematică și porcul negru autohton
Adânc în inima insulei spaniole Mallorca, o tradiție culinară autentică prinde viață: rasa unică de porc negru – și, odată cu ea, o aromă inconfundabilă care definește delicatesele locale. Unul dintre cele mai renumite produse este Sobrasada – un cârnat moale, tartinabil, cu o istorie bogată, produs aici prin muncă manuală.