Ce se întâmplă când folosim umplutura tipică de dumpling pentru a face un burger?

Obținem ce e mai bun din două lumi și creăm un preparat dublu satisfăcător: pe de o parte, avem un burger de pui rumen și suculent, ideal pentru un sandwich, iar pe de altă parte, aromele și gusturile fantastice tipice plăcințelor chinezești. Poți să-i spui fuziune de culturi, bucătărie fusion sau oricare alt termen pompos: important este că invenția funcționează și este o alternativă ideală la banalele burgeri de carne. Ne-ar plăcea să spunem că ideea ne aparține, dar am descoperit-o pe site-ul foarte recomandat Dished By Kate. Pentru a pregăti un burger dumpling, poți folosi carne tocată de pui, ca noi, sau oricare alta după gustul tău. Condimentele necesare nu sunt prea exotice și se găsesc în multe supermarketuri și magazine alimentare asiatice: sos de soia, ulei de susan, oțet de orez – pe care îl poți înlocui cu unul de mere sau de vin alb – și cam atât. Noi le servim cu pâine de hamburger, maioneză picantă, salată de varză și castraveți murați, dar le poți mânca cu ce vrei tu. Dacă vrei să vezi cum se prepară, uită-te la videoclipul de mai sus.

Ingrediente

Pentru 4 persoane

Burgeri

• 500 g de carne tocată de pui
• Partea verde a unei cepe verzi
• Un pumn de frunze de coriandru
• 2 căței de usturoi
• O bucată de ghimbir (aproximativ 3 cm)
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingură de ulei de susan
• 1 lingură de sos de pește
• 1 lingură de oțet de orez (sau de mere sau vin alb)
• Piper negru
• 1 lingură de ulei de măsline

În plus

• 4 chifle de hamburger
• Castraveți murați
• Ceapă murată (opțional)
• 8 linguri de maioneză
• 2 linguri de sos picant
• 100 g de varză
• Oțet
• Ulei de măsline
• Sare

Instrucțiuni

1. Pune carnea tocată într-un bol și adaugă aproximativ o lingură din partea verde a unei cepe verzi tăiată julien, usturoiul tocat fin, coriandrul tocat, ghimbirul proaspăt ras, sosul de soia, uleiul de susan, sosul de pește dacă ai, oțetul și piperul negru după gust. Amestecă bine.

2. Cu mâinile umede, formează patru bile cu masa de carne și așază-le pe o farfurie sau tavă acoperită cu hârtie de copt. Aplatizează-le până când au o grosime între unu și doi centimetri și lasă-le să se odihnească la frigider.

3. Taie varza julien fin și asezonează cu ulei, oțet și sare.

4. Amestecă maioneza cu sosul picant, taie castraveții murați în felii și taie chiflele pe jumătate.

5. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu cu puțin ulei de măsline și gătește burgerii pe ambele părți suficient timp pentru a se rumeni și a se face bine la interior.

Sfat

Carnea de pui nu trebuie lăsată semi-crudă: asigură-te că tigaia nu este foarte fierbinte, astfel încât interiorul să se poată găti bine.6. Prăjește chiflele în aceeași tigaie timp de un minut. Unge-le cu maioneză picantă, pune burgerii pe o jumătate, castraveții murați, salata de varză și ceapă murată. Acoperă cu cealaltă jumătate și servește.

Dacă ai întrebări sau reclamații despre rețetele noastre, scrie-ne la . De asemenea, poți urmări El Comidista pe Youtube.