Banane modificate genetic, care nu se oxidează

V-ați surprins vreodată aruncând o banană maro, prea coaptă, la gunoi? Chiar dacă atunci devine mai dulce? O echipă de oameni de știință din Norwich, Anglia, a găsit o soluție pentru această risipă alimentară: un fruct care rămâne proaspăt până la 12 ore după ce este curățat. Este vorba despre o banană modificată genetic, care nu se oxidează.

Banana a fost creată de «Tropic», o companie de biotehnologie din Norwich. Scopul este ca, odată curățată, să rămână galbenă și proaspătă timp de 12 ore și să fie mai rezistentă la presiune și factori externi.

Cu ajutorul ingineriei genetice, se luptă împotriva risipei alimentare. Aproximativ 33% din fructele și legumele recoltate la nivel mondial nu sunt consumate din cauza perisabilității lor rapide. Bananele sunt printre cele mai frecvent aruncate alimente.

«Risipa alimentară contribuie semnificativ la emisiile de gaze cu efect de seră», explică Gilad Gershon, directorul executiv al «Tropic». Banana este a patra cea mai importantă cultură alimentară din lume, «dar și una cu un grad ridicat de perisabilitate. Se estimează că 50% din bananele cultivate nu sunt consumate niciodată.»

Alți cercetători lucrează la salată care se ofilește mai greu, la mere și cartofi rezistenți la vânătăi și la identificarea genelor care determină cât de repede se usucă strugurii și afinele.

«Bananele sunt asexuate», spune Gershon. «Nu există o reproducere reală. Astăzi mâncăm aceleași banane pe care le mâncau bunicii noștri în anii '50. Singura modalitate de a adapta banana la provocările actuale este editarea genelor.»

Compania a primit deja undă verde pentru vânzarea bananelor (care încă nu au un nume) în Filipine, Columbia, Honduras, SUA și Canada. Gershon speră că fructul va fi aprobat și în Anglia în cursul acestui an.