Pâinea fără sare din Mallorca: O tradiție culinară cu rădăcini medievale
Pâinea fără sare este un element de bază în Mallorca
Folosită ca bază sau complement pentru mesele și gustările tradiționale, aceasta nu conține niciun gram din condimentul natural, clorură de sodiu, obținută din evaporarea apei de mare. Este o tradiție intrinsecă, cu rădăcini medievale, acceptată și nescrisă. Această notă de identitate diferențială generalizată provine din tradiție, fără rețete arhaice, chei mitico-religioase sau mistere.
