În câteva cuvinte
Scăderea prețului hameiului în Germania ridică semne de întrebare cu privire la viitorul prețului berii. Producătorii de hamei încearcă să controleze piața prin distrugerea recoltelor, afectând potențial prețul final al berii.
Situația hameiului în Germania
În Germania, există un surplus de hamei, ceea ce duce la o scădere drastică a prețurilor acestei ingrediente cheie pentru producerea berii, cu până la 90%.
Problema este că prețurile mai mici nu sunt în interesul cultivatoriilor de hamei. Mulți dintre aceștia își distrug culturile înainte ca hameiul să poată crește. Astfel, aceștia doresc să reducă oferta și să crească din nou prețurile.
Experta în bere, Nina Göllinger de la Asociația Germană a Producătorilor de Bere, spune că fabricile de bere își acoperă, de regulă, necesarul de materii prime cu mult timp înainte și au, prin urmare, contracte de livrare pe termen lung cu prețuri fixe.
Costurile de producție ale berii depind de mulți factori diferiți, cum ar fi costurile cu energia, logistica și personalul, sticlă și alte ambalaje. Materii prime precum hameiul și malțul reprezintă doar o fracțiune din acestea.
Acum câțiva ani, un fermier de hamei primea 10 euro pe kilogram, acum primește doar un euro.
Erich Lehmair, directorul Asociației Cultivatorilor Germani de Hamei, spune că un euro pe kilogram este cu mult sub costurile de producție.
Cererea de bere scade în Germania, germanii beau tot mai puțină bere, iar fabricile mari de bere răspund cu rețete modificate. Soiurile noi de hamei dau berii o notă amară.
Stephan Schinagl, manager de achiziții la cel mai mare comerciant de hamei din lume, BarthHaas, vede, de asemenea, un surplus. La nivel mondial, suprafața cultivată trebuie redusă cu 5000 de hectare, în Germania cu 2000 de hectare.
