Puerto Rico, insula fermecată: Ghid de călătorie

Puerto Rico, cunoscută și ca insula fermecată, are tot ce-ți poți dori pentru o călătorie de vis. De la a mânca pește și fructe de mare proaspete în fața plajei la Kiosko de Boricua, la excursii prin locuri naturale precum Laguna del Condado și propuneri culturale, cum ar fi o vizită la casa de plena Tito Matos.

Iar pentru iubitorii de dans, insula caraibiană oferă Ruta de la Salsa, care străbate cartierele care i-au inspirat pe salseros locali și cluburi unde te poți bucura de muzică. PlateaPR, un mediu digital din Puerto Rico, propune în continuare un ghid cu planuri care surprind adevărata esență și cultura puertoricană, în care nu uită de „chinchorreo”, o tradiție locală de a merge din bar în bar, care s-a transformat într-o activitate de weekend pentru mulți localnici. Mai multe informații despre Descifrarea Puerto Rico și dragostea pentru rădăcinile sale.

Unde să mănânci?

• Cocina al Fondo. Din momentul în care ajungi la această căsuță din inima cartierului Santurce, te simți într-o atmosferă primitoare. Chef Natalia Vallejo, prima care a câștigat un premiu James Beard în Puerto Rico, lucrează cu esența gastronomiei puertoricane prin rețete unice cu produse locale. O provocare în sine într-o țară în care se importă 85% din alimente. Un sfat: încearcă orezul cu iepure și banane coapte.
• Peste, fructe de mare sau prăjeli în fața plajei. Imediat ce survolezi Puerto Rico, coasta Piñones te întâmpină. Această porțiune de coastă, situată între municipalitățile Carolina și Loíza, este una dintre primele comori gastronomice pe care le descoperi când aterizezi pe aeroportul internațional Luis Muñoz Marín. Aici, fiecare chioșc și unitate este o aventură culinară unde poți gusta de la prăjeli locale crocante până la fructe de mare proaspete și preparate tradiționale puertoricane. Un imperativ este Kiosko El Boricua, în Loíza. Pentru cei care se îndreaptă spre sudul așa-numitei insule fermecate, o oprire bună pe drum pentru a mânca pește proaspăt este municipalitatea Salinas. În zona golfului există o varietate de restaurante; unul care se distinge prin fructele sale de mare proaspete este El Dorado. O masă tipică creolă într-o afacere care recreează o casă veche de la țară pe care trebuie să o vizitezi este Casa Vieja, în Ciales. Unul dintre felurile sale tipice este „pastel al caldero”.
• Pentru vegani. El Grifo, în Caguas, este un restaurant premiat în inima Puerto Rico. Se recomandă să încercați pizza honey pepperoni (pe bază de caju și roșii deshidratate, plus un aluat și sos roșu cu produse locale). Imposibil să regreți dacă o acompaniezi cu supă de dovleac și cocos. Restaurantul Aliado, în Vechiul San Juan, este un spațiu extrem de primitor, cu un concept de bucătărie deschisă și o gastronomie cu accent pe legume. Cocktailurile sale completează o experiență de neuitat. O altă opțiune de mâncare puertoricană vegană este 100% HP, în Santurce: oferă prăjeli locale, diferite tipuri de orez și burgeri vegani.
• Ruta lechónului. Lechónul este tipic din Puerto Rico pe tot parcursul anului, dar mai ales în perioada Crăciunului. Dacă ți se oferă „cuerito”, nu-l refuza, este partea cea mai crocantă (ca un șorici, dar ca o țesătură subțire). Nu vei regreta. În cartierul Guavate, în orașul Cayey, există o rută iconică pentru localnici și turiști unde poți mânca un fel de mâncare tipic de orez cu gandules, provizii, morcilla și lechón.
• Pizza (alte opțiuni). Puerto Rico trăiește o revoluție a pizza artizanală cu localuri în San Juan precum Fidela, Biga sau La Santurcina, care au ridicat acest fel de mâncare la categoria gourmet. Sfat: deoarece nu acceptă rezervări, se recomandă să ajungeți devreme. În Fidela (încearcă pizza cu ciuperci și lămâie), înscrie-te pe listă și profită de așteptare pentru a te bucura de un cocktail la La Penúltima, la câțiva pași.

Propuneri culturale

Muzica și arta fac parte din ADN-ul puertorican și se manifestă în spații culturale stabilite și în fiecare colț al străzilor sale. Aceste experiențe sunt esențiale pentru a te cufunda în scena artistică vibrantă a insulei.

• Casa de la plena Tito Matos: Da, plena care a făcut înconjurul lumii în ultimul album al lui Bad Bunny. Aici vei afla mai multe despre istoria sa și despre diferite ritmuri.
• Ruta Salsei: din San Juan, Ponce, Caguas și Toa Baja vei vizita cartierele care i-au inspirat pe salseros de pe insulă.
• Un tur ghidat cu Puerto Rico Building Drawing Society: au documentat istoria Puerto Rico prin arhitectura sa. La final, poți rămâne prin Vechiul San Juan și poți vedea apusul de soare la castelul San Felipe del Morro.
• Clase de bomba, un ritm ancestral al insulei, cu Taller N’Zambi, în Loíza.
• Dacă îți place arta stradală, strada Cerra din Santurce este oprirea ta obligatorie.
• Museul de Artă din Puerto Rico: expune lucrări ale artiștilor naționali și reflecțiile lor asupra realității de pe insulă.

Ecoturism

• Un loc unic cu formațiuni stâncoase albe care ies din râul Caonillas: Cañón Blanco, în Utuado. Sfat: mergi cu un ghid.
• Laguna del Condado, în San Juan, este un scenariu perfect pentru fanii sporturilor nautice. Fie cu caiacul, fie cu paddle board-ul, apele sale calme te invită la o aventură unică unde împarți spațiul cu lamantini, aceste creaturi marine blânde care locuiesc în zonă. O experiență care combină sportul și natura.
• Prin intermediul organizației Para La Naturaleza din Puerto Rico, poți explora și descoperi bogata biodiversitate boricua pe rute special concepute pentru iubitorii de natură.
• Pădurea Națională El Yunque, la mai puțin de o oră cu mașina de San Juan, este un plan bun pentru a vizita și a te bucura de floră și faună, de trasee, de vederi frumoase și de râurile și pâraiele sale. Pădurea găzduiește 97 de specii de păsări, printre care și papagalul puertorican.

Pentru a dansa

În inima Río Piedras, lângă Universitatea din Puerto Rico, El Boricua a devenit un sanctuar cultural unde bomba prinde viață în nopțile sale de muzică live. Pe de altă parte, La Factoría, o bijuterie din Vechiul San Juan, combină cocktailuri de înaltă clasă cu aroma caraibiană, oferind o atmosferă unică în care cocktailurile se amestecă cu cele mai bune ritmuri pentru dans.

A bea

• Cocktailuri. Identidad a devenit un reper al cocktailurilor creative din Puerto Rico. Acest spațiu primitor din San Juan oferă o experiență unică în care cocktailurile, realizate cu arome autohtone, dialoghează perfect cu o propunere de tapas care combină tradiția locală cu tehnici contemporane. O altă opțiune este Machete.
• Bere artizanală. În Puerto Rico există 24 de fabrici de bere artizanală, iar o opțiune populară și consolidată este Ocean Lab Brewing, în Carolina. Una dintre cele mai solicitate beri din gama sa largă este Mambo, o fuziune perfectă cu fructul pasiunii.

Experiențe

• El Pretexto, prima agro-ospitărie din Puerto Rico, oferă o experiență la munte în timp ce înveți despre agricultura locală.
• Verificați disponibilitatea Bohemia Cocina en Movimiento. Printre priveliști spectaculoase și muzică bună, bucătarii Mariano Sena și Federico Molla vă conduc într-un tur culinar de aproape șase ore.

La plajă

Cele mai bune plaje de nisip se află în vestul insulei, de exemplu, în Cabo Rojo vă așteaptă plaja Buyé, iar în Aguadilla, Peña Blanca. În Isabela, la vest, există mai multe bazine liniștite (cel mai cunoscut, Jobos). Flamenco, pe insula municipală Culebra, a ocupat un loc în mai multe liste ale celor mai bune plaje din lume. Dacă sunteți în căutarea unui loc bun pentru surfing, Rincón, în nord-vestul Puerto Rico, este capitala surfingului.

Apuse de soare

Nu contează colțul Caraibelor în care te afli pentru un apus perfect, deși se spune că din orașul Rincón, pe coasta de vest, trăiești cele mai frumoase.

Recomandări pentru „chinchorreo”

Chinchorrear, deja un verb în vocabularul boricua, a devenit o activitate de weekend pentru mulți puertoricani. În mod tradițional, este o activitate în grup sau în familie în care se vizitează trasee pitorești de pe insulă, oprindu-se din bar în bar pentru a gusta prăjeli locale și a se răcori cu o băutură în timp ce se bucură de priveliște, fie pe coastă, fie la munte. Unele opțiuni pentru chinchorreo, plecând din San Juan: prima oprire poate fi la El Nido, în Bayamón; apoi urcă la El Rancho de Don Nando, în Naranjito. Alte destinații pot fi Café Museo El Yagrumo, în Corozal, și Naturola La Barra, în Jayuya.