Viitorul decret privind cantinele școlare

Viitorul decret privind cantinele școlare va obliga ca cel puțin 45% din porțiile de fructe și legume servite în școli și licee să fie de sezon și va stabili ca 5% din cheltuielile lunare ale fiecărei cantine școlare să fie alocate alimentelor din producție ecologică. Așa a explicat miercuri Pablo Bustinduy, ministrul pentru Drepturi Sociale, Consum și Agenda 2030.

Potrivit datelor de la Aesan, aflată sub tutela Ministerului Consumului, 40% dintre centre nu respectă procentul minim recomandat pentru fructe și legume de sezon și de proximitate, iar 44% nu respectă recomandarea minimă de produse ecologice, iar nerespectarea acestor criterii a crescut din 2022. În plus, 30% programează trei sau mai multe porții săptămânale de alimente prăjite, în timp ce 37% servesc doar două porții de legume proaspete în această perioadă, departe de recomandările Guvernului.

În fața acestor date, departamentul are deja pregătit Decretul Regal privind Cantinele Școlare Sănătoase, despre care se știa deja că va cere creșterea porțiilor de fructe și legume și reducerea alimentelor prăjite, precum și interzicerea vânzării de băuturi zaharoase și energizante și de produse de patiserie industriale în școli și licee. Acum se cunosc noi detalii.

Bustinduy a călătorit miercuri la València pentru a afla direct despre Programul Horta Cuina, un proiect premiat pentru consolidarea unei alimentații sănătoase, durabile și de calitate în meniurile centrelor școlare. „Decretul Regal nu numai că va garanta o alimentație mai sănătoasă în centrele școlare, ci și că agricultorii, crescătorii de animale și pescarii noștri vor avea salarii mai corecte și un viitor mai stabil și că se vor reduce poluarea și risipa”, a declarat ministrul după ce a vizitat o grădină ecologică și o școală care fac parte din acest program promovat de Strategia Agroalimentară València.

„Acest proiect demonstrează că centrele școlare pot fi spații pentru dobândirea de obiceiuri de sănătate și durabilitate”, a spus Bustinduy, adăugând că viitoarea normă va ajuta, de asemenea, la combaterea inegalității, deoarece va garanta cinci mese sănătoase pe săptămână, „permițând tuturor elevilor să acceseze produse de calitate fără a depinde de venitul familiei lor”. Ministrul a subliniat exemplul acestui tip de proiecte pentru a demonstra de ce este important să se parieze pe producția agricolă locală și pe încorporarea de produse ecologice, proaspete și de sezon în cantinele școlare.

Responsabilul pentru Consum a subliniat că norma va limita, de asemenea, alimentele ultraprocesate și hipercalorice care sunt oferite în cantinele școlare. În plus, se va oferi carne și pește de calitate și se va crește cantitatea de leguminoase și cereale integrale în meniurile școlare, așa cum stabilesc standardele stabilite de Organizația Mondială a Sănătății. La aceasta se adaugă, a insistat Bustinduy, că decretul va paria pe circuitele scurte de producție și pe alimentele de proximitate pentru a accesa astfel produse mai durabile, de calitate și care să promoveze economiile locale.

Ministerul susține că această măsură este fundamentală pentru a scoate Spania de pe locul al treilea în rândul țărilor din Europa cu cele mai mari rate de obezitate și supraponderalitate infantilă. 23,3% dintre elevii cu vârste cuprinse între șase și nouă ani sunt supraponderali, iar 15,9% sunt obezi, conform celei mai recente ediții a Studiului Aladino (Alimentație, Activitate fizică, Dezvoltare Infantilă și Obezitate), elaborat de departamentul însuși. Textul, care în legislatura trecută a rămas într-un sertar, trebuie să treacă încă prin Consiliul de Stat și apoi să ajungă la Consiliul de Miniștri cu sprijinul ministerelor Educației și Agriculturii, motiv pentru care ar putea varia.