În câteva cuvinte
O epidemiologă din SUA a pus sub semnul întrebării riscul grăsimilor saturate, sugerând că o componentă a acestora ar putea contribui la prelungirea vieții. Această descoperire necesită studii suplimentare pentru a înțelege pe deplin impactul grăsimilor saturate asupra longevității.
De ani de zile, experții ne avertizează cu privire la grăsimile saturate, prezente în alimente delicioase precum untul, brânza, smântâna, carnea, mezelurile și chiar înghețata. În timp ce acizii grași polinesaturați (grăsimi esențiale) sunt recunoscuți pentru reducerea riscului de boli cardiovasculare, grăsimile saturate sunt considerate un risc pentru sănătate.
Cu toate acestea, o epidemiologă din SUA a descoperit o posibilă neînțelegere în această privință. Conform cercetărilor sale, o anumită componentă din grăsimile saturate ar putea de fapt să ne prelungească viața, în loc să crească nivelul colesterolului.
Detaliile specifice despre ce substanță anume este vorba, cum funcționează și în ce măsură influențează longevitatea necesită studii suplimentare. Această descoperire aruncă o nouă lumină asupra rolului grăsimilor saturate în dietă și sugerează că percepția lor negativă ar putea fi prea simplificată.
