În câteva cuvinte
Un studiu științific a arătat că cafeaua filtrată este cel mai sănătos tip de cafea, în special ajutând la scăderea nivelului colesterolului. Consumul moderat de cafea filtrată este asociat cu o serie de efecte pozitive asupra organismului.
Milioane de oameni din întreaga lume își încep ziua cu o ceașcă de cafea aromată. Această băutură a devenit o parte integrantă a vieții noastre, iar fiecare are preferințele sale: unii iubesc espresso-ul tare, alții – cappuccino sau latte-ul delicat, în timp ce alții preferă cafeaua filtrată clasică. Dar v-ați gândit vreodată cum modul de preparare a cafelei vă afectează sănătatea, în special nivelul colesterolului din sânge?
Conform datelor științifice, nu este vorba doar despre adăugarea laptelui sau a zahărului. O echipă de cercetători condusă de renumitul expert în nutriție Walter C. Willet de la Harvard School of Medicine a efectuat un studiu care a demonstrat că metoda de preparare a cafelei are o influență semnificativă asupra modului în care aceasta afectează organismul.
Mult timp, în jurul cafelei au existat numeroase mituri și prejudecăți. A fost acuzată de influențe negative asupra sistemului cardiovascular, creșterea tensiunii arteriale și aciditate. Cu toate acestea, studiile științifice moderne infirmă constant aceste afirmații. Dimpotrivă, oamenii de știință au demonstrat că, atunci când este preparată corect, cafeaua poate contribui la îmbunătățirea sănătății. Mai mult, consumul zilnic moderat de cafea poate fi chiar asociat cu o creștere a speranței de viață!
Deci, ce cafea ar trebui să alegeți pentru a obține maximum de beneficii pentru sănătate și a controla colesterolul? În ciuda popularității clasicelor italiene precum cappuccino sau latte macchiato și a variantelor la modă cum ar fi flat white, cea mai benefică, conform cercetătorilor, este simpla cafea filtrată.
Experții au identificat o serie de beneficii semnificative ale cafelei filtrate:
- Scade eficient nivelul colesterolului din sânge.
- Intensifică efectul analgezic al anumitor medicamente.
- Are un efect diuretic ușor.
- Poate proteja împotriva dezvoltării anumitor tipuri de cancer (piele, sân, prostată).
- Reduce riscul apariției bolilor hepatice (fibroză și ciroză).
- Ajută la scăderea riscului de a dezvolta diabet de tip 2.
În plus, studiile anterioare ale aceleiași echipe de la Harvard au arătat că un consum moderat de cafea reduce riscul de accident vascular cerebral.
Există însă o nuanță importantă: aveți grijă la cafeaua nefiltrată, de exemplu, cea preparată în automatele de cafea sau în French press fără filtru de hârtie. Această cafea poate conține substanțe (cafestol și kahweol) care contribuie la creșterea nivelului de colesterol, mai ales în cazul consumului excesiv. Utilizarea unui filtru de hârtie în timpul preparării elimină o mare parte din aceste substanțe, minimizând impactul negativ asupra colesterolului. Prin urmare, pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge, alegeți cafeaua filtrată.
