Ingrediente, salarii, energie: Producătorii de înghețată trag semnalul de alarmă și caută noi soluții

Vara vine - și odată cu ea, pofta de o cupă delicioasă de înghețată. Dar cei care stau în fața tejghelei în aceste zile, își freacă adesea ochii cu uimire: 3,50 euro pentru o cupă? Ce se întâmplă?

Motivele pentru această creștere a prețurilor sunt multiple. De ce afacerea cu înghețată nu mai merge pentru mulți, ce costuri au scăpat de sub control - și de ce cel mai scump ingredient nu este unul pe care îl poți mânca.

Stracciatella, lămâie sau poate alune? Pentru cine are dificultă&ț;i în a alege la gelaterie, un nou local din New York ar putea oferi o solu&ț;ie. „Surprise Scoop” din cartierul la modă East Village decide pur &ș;i simplu sortimentul pentru tine.

Magazinul constă într-o cameră goală cu câteva ecrane, unde se poate plăti în avans. La scurt timp după, înghe&ț;ata este servită printr-o mică fereastră de distribu&ț;ie în peretele din spate al localului – două cupe, uneori cu sirop sau topping, alteori cu o cirea&ș;ă deasupra.