Mazărea merită mult mai multă dragoste decât primește: atunci când este bine gătită, fie proaspătă, fie decongelată, devine un ingredient de primă clasă. În acest caz, adjectivul “bine” nu înseamnă “mult”, ci “aproape deloc”, mai ales dacă o vom consuma călduță sau la temperatura camerei. Aici o combinăm cu iaurt cremos, ierburi proaspete și un ulei condimentat simplu – poți prepara și această rețetă pe care am împărtășit-o acum ceva timp și să-i dai o mie de utilizări – care contrastează cu dulceața, creând un platou rapid, ușor și de efect.

Pentru cei care se bucură de pâinea de casă sau se aventurează în lumea fermentației, precizia temperaturii și a umidității poate face diferența dintre o masă perfectă și un rezultat dezamăgitor.

Aici intervin cutiile de fermentare, un aliat esențial pentru brutari, cofetari și iubitorii de alimente fermentate.

Prepararea iaurtului acasă nu mai este doar pentru experți.