În câteva cuvinte
O companie austriacă a inițiat un proiect inovator de producere a berii din urină, concentrându-se pe durabilitate și reciclarea resurselor. Proiectul implică filtrarea urinei pentru a obține apă potabilă și un îngrășământ numit strovit, contribuind astfel la o economie circulară și la reducerea deșeurilor. Ideea nu este complet nouă, o fabrică de bere daneză folosind anterior urina pentru fertilizarea orzului.
Creativitatea atinge cote maxime
Dar nu vă faceți griji, nu va fi nimic dezgustător: o companie din Austria și-a propus să producă bere din urină. Un proiect nebunesc, dar durabil, denumit «öKlo», demarează în colaborare cu o berărie austriacă de dimensiuni medii și cu Universitatea de Resurse Naturale și Științe ale Vieții din Viena (Boku). Un proiect care nu numai că va atrage atenția asupra cercetării privind reciclarea excrementelor, dar va și ridica problema durabilității în producția de bere la un nou nivel.
Procesul de producere
Este vorba despre apa din urină. În mod normal, berea se produce prin amestecarea malțului cu apă, fierbere, aromatizare cu hamei, apoi răcire și fermentare cu drojdie, transformând astfel zahărul în alcool și dioxid de carbon. Cu această bere va fi similar. «În prima etapă, filtrăm nutrientul strovit din urină și, în a doua, azotul. În acest proces, sărurile conținute în urină sunt, de asemenea, filtrate și, în final, se obține din nou apă potabilă. O dăm mai departe unei fabrici de bere», explică cu mândrie Nikolaos Bogianzidis, fondatorul «öKlo». Prin urmare, nu vor exista diferențe de gust.
Scopul proiectului
Ideea principală a valorificării urinei. Proiectul vizează, în principal, atragerea atenției asupra producției durabile. Scopul este construirea unui centru de competență pentru reciclarea substanțelor organice valoroase sub numele de proiect «öKlo-Land» în Wolkersdorf, lângă Viena. Pe o suprafață de 13.000 de metri pătrați, vor fi dezvoltate noi soluții pentru prelucrarea ulterioară a materiilor fecale – de exemplu, în beton de lemn, biogaz, peleți, îngrășăminte sau compost. Strovitul obținut din urină, un îngrășământ complet, este vândut fermelor agricole.
Economie circulară
Un pas către o economie circulară reală, în care deșeurile nu sunt considerate gunoi, ci resurse valoroase. În acest caz, din urină rămân îngrășământ și apă curată.
Un precedent existent
Nu este un caz singular. Încă din 2015, o fabrică de bere daneză a colectat 50.000 de litri de urină la un festival pentru a-și produce noua bere numită «Pisner». La acea vreme, urină a fost folosită doar pentru a fertiliza orzul pentru bere.
