În câteva cuvinte
La piața de Crăciun din Berlin a fost lansat un nou experiment culinar – "dönerul de Crăciun", care îmbină kebab-ul cu ingrediente festive precum varza roșie și mărul copt. Acest preparat neobișnuit a fost deja gustat și apreciat de vizitatori.
Piețele de Crăciun din Berlin aduc în acest an o inovație culinară surprinzătoare: pe Breitscheidplatz, lângă Biserica Memorială Kaiser Wilhelm, a apărut "dönerul de Crăciun". Această creație unică, dezvoltată de Martin Blume, combină gustul clasic al dönerului cu arome specifice sărbătorilor de iarnă.
În mijlocul aromelor de vin fiert, migdale prăjite și mere coapte, se remarcă un gratar de döner neobișnuit. Martin Blume, un antreprenor în vârstă de 62 de ani, oferă acest preparat inedit dintr-o mică cabană de lemn situată lângă Europa-Center. "Dönerul de Crăciun" este servit într-o lipie roșie, în formă de inimă, umplută cu carne de kebab, varză roșie, sos de friptură, ceapă înăbușită și, elementul surpriză, măr copt.
Blume explică inspirația din spatele acestei idei: "Dönerul este de mult timp un simbol al Berlinului, la fel ca currywurst-ul. Ne-am gândit: merge și de Crăciun." El și echipa sa își propun să facă istorie, considerându-se primii care au venit cu o astfel de idee.
Testul de gust a confirmat originalitatea preparatului: carnea condimentată se îmbină perfect cu varza roșie cu scorțișoară și cu un sos de friptură robust, făcut în casă. Varza roșie este o operă de artă în sine, rafinată cu untură, cuișoare și un strop de vin fiert. Împreună cu ceapa caramelizată și mărul copt, crează o experiență gustativă care evocă imediat spiritul Crăciunului.
Crearea rețetei perfecte a necesitat zile întregi de experimente pentru Blume și echipa sa, care au încercat multiple variante până au obținut o combinație armonioasă. Maestrul dönerului, Murat Aydin, este cel care prepară "dönerul de Crăciun" la piața din Breitscheidplatz. Acest döner festiv are un preț de 9,50 euro, puțin mai mare decât prețul mediu de 8 euro.
