Anual, aproximativ 10,8 milioane de tone de alimente ajung la gunoi în Germania. Aceasta înseamnă circa 131 de kilograme pe cap de locuitor. Cu toate acestea, pentru organizațiile caritabile, precum băncile de alimente (Tafel), care ajută persoanele nevoiașe, rămâne tot mai puțin.

Lander-ele federale germane doresc să schimbe această situație. Problema este discutată la conferința miniștrilor justiției și protecției consumatorilor din landuri, prezidată de landul Berlin.

Felor Badenberg (CDU), senatoare a Berlinului pentru justiție și protecția consumatorilor, a declarat că în prezent este mai simplu și mai rentabil pentru comercianți să arunce alimentele decât să le doneze. Acest lucru se datorează barierelor birocratice și incertitudinii fiscale. Ea a subliniat necesitatea urgentă de schimbare.

Senatoarea a prezentat două propuneri la conferință. Prima este eliminarea obstacolelor legale pentru donațiile de alimente. A doua este transformarea piețelor angro deținute de landuri în „locuri centrale de salvare a alimentelor”.

Înaintea conferinței, Badenberg a organizat o masă rotundă la Berlin cu reprezentanți ai comerțului, organizațiilor caritabile, juriștilor și oamenilor de știință pentru a discuta principalele probleme în donarea de alimente.

Deși cea mai mare risipă alimentară are loc în gospodăriile private, o cantitate semnificativă de alimente este aruncată și în comerț și gastronomie.

Ce este esențial pentru afaceri este un cadru legal clar și o scutire de la taxa pe cifra de afaceri (TVA). În prezent există doar un ordin al ministrului federal de finanțe, ceea ce, în opinia senatoarei, nu este suficient. Dacă alimentele sunt aruncate, nu se percepe TVA. Dacă sunt donate, în anumite condiții poate apărea o obligație fiscală.

Un alt aspect problematic este necesitatea de a dovedi că produsele donate sunt încă bune pentru consum. Un comerciant trebuie să depună eforturi considerabile pentru a verifica și documenta că, de exemplu, bananele donate unei bănci de alimente sunt încă comestibile. Acest lucru necesită mult timp și trebuie repetat la scurt timp de către banca de alimente, ceea ce este foarte laborios.

Senatoarea propune eliminarea verificării duble, lăsând-o doar în sarcina destinatarului donației. Scopul este de a minimiza riscurile de răspundere pentru comercianți în cazul donațiilor de alimente, fără a compromite siguranța alimentară. Comercianții nu ar trebui să suporte costuri și riscuri suplimentare.

De asemenea, o modificare a regulilor de etichetare ar putea îmbunătăți aprovizionarea persoanelor nevoiașe și ar reduce risipa. De exemplu, dacă un iaurt de căpșuni este etichetat din greșeală ca iaurt de mure, ar trebui să fie suficient să se corecteze informația printr-un anunț la punctul de distribuție, în loc să fie nevoie să se reeticheteze toate recipientele.

Felor Badenberg (CDU), senatoare a Berlinului pentru justiție și protecția consumatorilor, dorește să reducă risipa de alimente și să elimine obstacolele pentru donațiile făcute de comercianți.

Peste jumătate din alimente sunt aruncate în gospodăriile private. Senatoarea a subliniat importanța educării populației: oamenii trebuie să înțeleagă că data de minimă durabilitate nu înseamnă că produsul se strică automat a doua zi. Este necesară o mai mare apreciere a alimentelor.