În câteva cuvinte
Felul de mâncare tradițional german Currywurst a pierdut poziția de lider în cantinele din Germania, coborând pe locul patru în topul popularității. Această schimbare este influențată de creșterea cererii pentru mâncăruri mai sănătoase, internaționale și vegetariene.
Currywurst, un fel de mâncare emblematic și ani de zile lider în popularitate în cantinele din Germania, înregistrează un declin. Conform datelor furnizate de Apetito, un important furnizor de servicii de catering, în 2024, acest preparat clasic german a coborât pe locul patru și nu a mai prins podiumul.
Conducerea Apetito atribuie această scădere a popularității trendului crescând către o alimentație mai conștientă și mai sănătoasă. Mâncărurile internaționale și cele vegetariene sunt tot mai bine primite, ceea ce face ca clasicii germani precum Currywurst să aibă de suferit. Cu toate acestea, în ciuda scăderii, Currywurst este de așteptat să rămână mult timp în top 10 cele mai populare feluri de mâncare.
Așadar, ce feluri de mâncare au reușit să depășească Currywurst? Conform Apetito, top 5 cele mai populare feluri de mâncare în cantine arată astfel:
- Spaghetti Bolognese
- Chicken Korma
- Bami Goreng
- Currywurst
- Käsespätzle
Preferințele alimentare diferă semnificativ și în funcție de vârstă. De exemplu, în școli și grădinițe, unde Apetito furnizează, de asemenea, mese, cele mai populare sunt opțiunile vegetariene, cum ar fi supa de linte sau spaghetti Bolognese vegetariene. În schimb, în instituțiile pentru persoanele în vârstă, statisticile de vânzări arată o imagine complet diferită: aici domină mâncărurile tradiționale din carne. Pe primul loc se află ruladele de vită cu cartofi și varză roșie, urmate de supa de mazăre cu cârnați și tocănița de fasole cu carne de vită.
Apetito este unul dintre cei mai mari operatori de cantine și producători de mâncare gata preparată din Germania. Anul trecut, compania a înregistrat venituri de aproximativ 1,35 miliarde de euro.
