În câteva cuvinte
Un nou supermarket Rewe din Berlin-Lankwitz, programat pentru deschidere în 2026, va integra cea mai mare fermă urbană pe acoperiș din capitala Germaniei. Ferma va cultiva hidroponic salată pentru supermarketurile locale, folosind tehnologii sustenabile precum energia solară, apa de ploaie recuperată și căldura reziduală.
Berlin – Capitala Germaniei va avea un supermarket al viitorului. Pe Malteserstraße, în cartierul Lankwitz, salata vândută la parter va fi cultivată direct pe acoperiș! Ideea este pe cât de simplă, pe atât de ingenioasă.
În primăvara anului 2026, aici se va deschide nu doar un nou supermarket Rewe, ci și cea mai mare fermă pe acoperiș din Berlin. În sera gigantică, se vor cultiva și recolta anual 900.000 de căpățâni de salată, care vor fi distribuite în aproximativ 700 de supermarketuri din Berlin și Brandenburg.
«Prin utilizarea suprafețelor de pe acoperiș, a luminii solare, a căldurii reziduale, a apei de ploaie și a rutelor logistice existente, nu numai că economisim resurse valoroase – ci chiar evităm emisiile de CO2», explică Nicolas Leschke, directorul general al ECF Farmsystems, compania care proiectează și operează sera.
Mai mult spațiu pentru fermă decât pentru supermarket
Suprafața de cultivare de pe acoperiș, de 2760 de metri pătrați, este mai mare decât suprafața de vânzare de la parter – 2150 de metri pătrați. Aproape toate salatele cresc într-o soluție nutritivă, grădina funcționând aproape fără pământ. Irigarea și recoltarea zilnică sunt complet automatizate.
Pe terenul fostei fabrici de malț din Berlin-Schöneberg, Nicolas Leschke și echipa sa au putut deja testa sistemul. Acolo, ECF cultivă de câțiva ani «Busuiocul Capitalei». Producția anuală este de 450.000 de ghivece (pe un metru pătrat cresc nu mai puțin de 58 de plante), vândute în 350 de magazine Rewe.
Materialele de construcție pentru noul supermarket vor fi în principal lemn de conifere local și sticlă. Pe acoperiș va fi loc și pentru 200 de module fotovoltaice. Ferma de pe acoperiș va fi irigată cu apă de ploaie colectată în cisterne. Căldura reziduală de la instalațiile de răcire va fi folosită pentru încălzirea spațiului comercial.
În jurul acestui supermarket ecologic Rewe vor exista peste 90 de locuri de parcare înverzite, cu pavaj permeabil, precum și stații de încărcare pentru vehicule electrice și spații de parcare pentru biciclete și cargo-biciclete.
De altfel, fermierii de la ECF pot produce mult mai mult: de la diverse legume, inclusiv castraveți, ardei, vinete, până la ciuperci și chiar pește de crescătorie (precum păstrăv, somn, fântânel).
