În cadrul pregătirii pentru o performanță de succes la Campionatul European U21, care are loc în Slovacia, fiecare detaliu contează. Un aspect cheie este nutriția perfectă a jucătorilor. Federația Germană de Fotbal (DFB) l-a adus special pe chef-ul Andre Göldner, care a introdus o schimbare semnificativă în dieta echipei.

După o performanță convingătoare în faza grupelor (trei victorii din trei meciuri), naționala U21 a Germaniei se pregătește pentru meciul din sferturile de final împotriva Italiei. Până la jocurile decisive, o atenție deosebită este acordată meselor regulate și echilibrate.

Totuși, tinerii fotbaliști germani au trebuit să renunțe la șnițele, medalioane sau fripturi de porc. Carnea de porc nu se regăsește în farfuriile jucătorilor echipei naționale U21 a Germaniei. Chef-ul Andre Göldner a explicat această decizie într-un interviu:

Renunțăm deja la anumite produse, cum ar fi carnea de porc, din cauza valorii cărnii. Din punct de vedere calitativ, nu este la fel de bună în comparație cu alte tipuri de carne.

El a adăugat că renunțarea la carnea de porc este, de asemenea, legată de specificul social și religios al jucătorilor.

Carne de porc nu există pentru jucători sub nicio formă. În schimb, se servește carne de alte rumegătoare, cum ar fi carnea de vită și de vițel.

Bucătăria echipei nu acceptă nici comenzi de fast-food. „La mine nu există cartofi prăjiți și renunțăm la sosurile gata preparate, cum ar fi ketchup sau maioneza”, a menționat Göldner.

Și ce mănâncă atunci jucătorii în timpul celor trei-patru mese zilnice? „Pe timpul zilei, sunt carbohidrații clasici cu diverse variante de paste, precum și gătit live cu pește și carne”, a spus chef-ul.

Potrivit lui, pastele însoțesc echipa constant, iar jucătorii le consumă cu plăcere. „Avem nevoie de aproximativ cinci până la șapte kilograme de paste pe zi. Pastele sunt întotdeauna bine primite”, a adăugat expertul în nutriție.

Nu au existat reclamații până acum. „Cred că le place tuturor. Conducerea și jucătorii primesc oricum aceeași mâncare și până acum nimeni nu s-a plâns”, a menționat Göldner.

Jucătorii înșiși confirmă calitatea înaltă a nutriției.

Max Rosenfelder (22 de ani, SC Freiburg): „La DFB mâncarea este întotdeauna de top. La masă sunt întotdeauna cele mai bune preparate”.

Caspar Jander (22 de ani, FC Nürnberg): „Mâncarea este extraordinară și cea mai bună pe care ți-o poți imagina. Mâncarea este de top, top, top!”

Andre Göldner a gătit anterior și pentru echipa națională feminină și a observat anumite diferențe: „Femeile se hrănesc altfel decât bărbații: mărimea porțiilor este mai mică, mănâncă mai ușor și, de asemenea, mai puțină carne”.

Chef-ul visează să gătească într-o zi pentru vedetele mondiale. „Cu echipa națională mare am fost o dată. În general, aș vrea să gătesc pentru cluburi mari precum Liverpool sau Barcelona. Acesta ar fi un vis”, a împărtășit el.