FC Bayern München a anunțat o achiziție importantă pentru staff-ul său, chiar înainte de startul Cupei Mondiale a Cluburilor. Gigantul german l-a transferat pe renumitul specialist în nutriție sportivă, Melf Carstensen (36 de ani), care până recent a ocupat o poziție similară la rivala de moarte, Borussia Dortmund.

Deși figura lui Carstensen ar putea fi încă puțin cunoscută fanilor "Bayern", transferul său reprezintă o mișcare semnificativă. Contractul specialistului cu Dortmund expira la sfârșitul lunii iunie, însă el s-a alăturat bavarezilor mai devreme și a plecat deja marți cu echipa spre Orlando (SUA) pentru a participa la Cupa Mondială a Cluburilor, care se desfășoară între 15 iunie și 13 iulie.

Melf Carstensen a fost până de curând șeful departamentului de nutriție la Borussia Dortmund. Acum, el s-a transferat la FC Bayern, devenind primul nutriționist cu normă întreagă al clubului după Mona Nemmer (a lucrat din septembrie 2013 până în iunie 2016, acum la "Liverpool") și Mino Fulco (ginerele lui Ancelotti, a lucrat din vara 2016 până în septembrie 2017).

Noul specialist al "Bayern" este un oecotrofolog licențiat (specialist în nutriție sportivă, absolvent al Universității din Renania Inferioară). El este un om de încredere al directorului sportiv Max Eberl (51 de ani). Oficialul "Bayern" îl cunoaște pe Carstensen încă din perioada în care lucrau împreună la Borussia Mönchengladbach, unde Eberl era manager. Din 2016 până în iunie 2021, Carstensen a fost responsabil cu nutriția jucătorilor la Mönchengladbach.

Datorită muncii sale eficiente la Gladbach, el a primit porecla de "Miraculix" – în onoarea vrăjitorului din celebrele benzi desenate cu Asterix și Obelix, care prepară poțiunea magică. În iulie 2021, Carstensen l-a urmat pe fostul antrenor al "Leipzig", Marco Rose (48 de ani), la Dortmund, unde a condus departamentul de nutriție până de curând.

Este posibil ca acum în dieta jucătorilor lui Bayern să apară mai des orezul cu lapte. Potrivit presei germane, Carstensen ar fi autorul unei declarații: "Fără asta nu merge. Dacă orezul cu lapte e nașpa, ai pierdut". Acest principiu reflectă filosofia sa: "Mâncarea este plăcere. Trebuie să aibă gust bun. Mai ales pentru jucătorii care cunosc mâncarea bună, nu este vorba doar de orez cu sos de roșii. Ne punem întrebarea: cum să facem mâncarea cât mai interesantă, gustoasă și variată?"

Noul "guru" al nutriției la Bayern pune accent pe selectarea alimentelor de top, care oferă jucătorilor multă energie și accelerează regenerarea. Aceasta include și shake-uri regulate cu carbohidrați și proteine după antrenament. Într-un interviu din 2022, Carstensen a explicat: "Scopul este să amânăm oboseala cât mai mult posibil. De preferat mai mult decât adversarul. 20 la sută mai multă performanță de alergare este posibilă cu nutriția corectă – asta este exact ceea ce avem nevoie și ce vrem".

Poate că "nutriția sa magică" va ajuta "Bayern" pe drumul spre titlul la Cupa Mondială a Cluburilor. Cert este că la turneul reformat, câștigătorul va obține o sumă considerabilă de bani, echivalentul a aproximativ 110 milioane de euro.