«Acum vom avea din nou Leberkäse în loc de tofu-Tümelei», a anunțat Markus Söder (58, CSU) despre noul ministru federal al Agriculturii, Alois Rainer.

Ce părere avem despre Leberkäse de la ministrul măcelar? BILD l-a vizitat în Bavaria Inferioară.

Măcelăria Rainer Alois

Măcelăria Rainer Alois este imposibil de ratat în Haibach – în piața satului, la numărul 1, se află ferma mare a ministrului desemnat al Agriculturii, mai sus se află biserica satului și, vizavi, o bancă de unde poți lua o mașină – cine stă aici vrea să fie dus într-o altă parte a orașului. Aici oamenii se cunosc și au încredere unii în alții.

Tejgheaua de cârnați din măcelăria Rainer Alois – în bucătăria de cârnați alăturată, aproape totul este făcut în casă. Acest lucru devine rapid evident atunci când petreci o după-amiază în măcelăria familiei Rainer. Soția viitorului ministru stă chiar ea în spatele tejghelei și salută aproape fiecare client pe nume. Ea oferă BILD un sandviș proaspăt cu Leberkäse – costă 1,80 euro. În München, adesea plătești de două ori mai mult pentru asta.Și gustul? Bun – suculent, picant, la fix. Încă un bonus: Leberkäse este făcut de ministrul însuși. La jumătatea orei cinci dimineața, Rainer era în bucătăria de cârnați, a declarat el pentru BILD – deși fusese prezentat cu o zi înainte ca noul ministru federal. «Fiul meu a spus: 'Tata, am atât de mult de lucru astăzi.' Așa că am intervenit», a declarat politicianul CSU pentru BILD.

Noul ministru al Agriculturii este chiar și deținătorul recordului mondial: pentru cel mai lung cârnat alb! În 2002, a stabilit recordul cu doi colegi măcelari din zonă – 825 de metri de plăcere bavareză inferioară.

Cu o zi înainte de anunț, a venit telefonul. A aflat «foarte repede» că va deveni ministru, spune politicianul CSU, care este membru al Bundestag-ului din 2013. Joi a venit telefonul de la Söder, duminică finalul «Tu ești». Luni a devenit oficial – dar calendarul strâns nu este o problemă pentru maestrul măcelar. «Pentru că subiectele agriculturii și alimentației mă preocupă mereu. Pur și simplu îmi sunt în sânge».

Până în urmă cu aproape 50 de ani, operațiunea includea și o fermă, spune Rainer în timp ce mânca un sandviș cu Leberkäse în restaurantul alăturat, care abia mai este folosit astăzi. Numai de Fasching sau cu ocazii speciale se mai servește aici. «Uneori, un club de tir exersează aici», spune el și arată spre tavan – găuri de împușcături de la puștile cu aer comprimat. «Uneori, un foc s-a dezlănțuit», zâmbește ministrul desemnat.

Sloganul lui Söder că acum va fi din nou Leberkäse a fost pur și simplu «meant witty», explică Rainer. Asta nu înseamnă că acum vom smulge toate boabele de soia din nou. Dimpotrivă: «Cred că ar trebui să cultivăm mai multe culturi proteice aici». Avem nevoie de soia regională.

În cele din urmă, BILD vrea să știe: Ce este mai complicat – cârnatul alb perfect sau un compromis cu SPD? Rainer, care a făcut parte din grupul de lucru economic pentru acordul de coaliție, râde: «Cu siguranță compromisul. Dacă poți face cârnați, cealaltă este mai dificilă».