Toamna este sezonul ciupercilor! Cei care se aventurează acum prin păduri pot descoperi, cu puțin noroc, adevărate comori ale naturii: de la hribi la gălbiori și rarități fascinante. Dar unde merită cu adevărat căutarea? Vă prezentăm cele mai frumoase zone de ciuperci din Germania – de la nord la sud – și vă oferim sfaturi despre cum să culegeți ciuperci în siguranță și cu succes.

Baden-Württemberg: Pădurea Neagră (Schwarzwald)

Pădurea Neagră nu este doar un paradis pentru drumeți, ci și o zonă bogată în ciuperci. Pe peste 1000 de kilometri de poteci, în timpul toamnei se găsesc hribi, ciuperci bătrânești (Maronen) și ciuperci de pădure. În special în nordul Pădurii Negre cresc și mulți gălbiori – de preferință în păduri luminoase de brad și molid. Zona Feldberg din Pădurea Neagră este ideală pentru culesul ciupercilor.

Bavaria: Pădurea Ebersberger (Ebersberger Forst) & Subcarpații Alpini

La doar 25 de kilometri est de München se află Pădurea Ebersberger, cea mai mare zonă forestieră continuă din regiune, unde se găsesc numeroase „Schwammerl” (nume local pentru ciuperci). De asemenea, pădurile Steigerwald, Hirschwald, Frankenwald și Subcarpații Alpini sunt adevărate puncte fierbinți pentru ciuperci.

Atenție: În sudul Bavariei, ciupercile bătrânești (Maronenröhrlinge) și bureții țepoși (Semmelstoppelpilze) ar putea fi încă afectate de radioactivitate. Hribii și gălbiorii sunt, de obicei, considerați inofensivi. În München, până la 260 de grame de ciuperci pot fi verificate gratuit pentru contaminare.

Berlin / Brandenburg: Grunewald și împrejurimi

Chiar și locuitorii orașelor mari pot culege ciuperci: în pădurea Grunewald din Berlin cresc toamna hribi, gălbiori și ciuperci bătrânești. Deoarece zona este foarte frecventată, este recomandabil să căutați în afara căilor principale. Alte locuri bune de colectare: pădurile Spandauer și Tegeler Forst, Müggelberge, Eiskeller sau zona din jurul Falkensee. Un mic sfat: Muzeul Botanic din Berlin oferă consultanță gratuită despre ciuperci. Experții recomandă, în special în Berlin, să culegeți doar ciupercile care pot fi identificate fără echivoc pentru a evita confuzia între speciile comestibile și dublurile lor.

Hamburg: Niendorfer Gehege

Niendorfer Gehege, în nordul Hamburgului, este cunoscut nu doar pentru rezervația sa de animale sălbatice, ci și pentru o mare varietate de ciuperci comestibile. Alte zone populare pentru ciuperci: Segeberger Forst, Sachsenwald și Harburger Berge. Multe păduri sunt ușor accesibile cu autobuzul sau trenul.

Hessa: Parcul Natural Habichtswald

În jurul orașului Kassel, Parcul Natural Habichtswald oferă excursii ghidate pentru ciuperci, unde se pot descoperi hribi, hribe roșii (Rotkappen), ciuperci bătrânești și bureți de pin (Butterpilze). Pădurile Meißner-Kaufunger Wald, Gladenbacher Bergland sau zona Lahn-Dill sunt, de asemenea, locuri de cules valoroase.

Atenție: Ar trebui să culegeți doar cantități mici. De asemenea, trebuie respectate indicatoarele. Anumite zone ale parcului sunt sub protecția naturii și acolo nu este permisă colectarea.

Mecklenburg-Pomerania de Vest: Schwinzer Heide

Cea mai mare zonă forestieră neîntreruptă din acest land găzduiește peste 600 de specii de ciuperci. Parcul Natural Nossentiner/Schwinzer Heide oferă, de asemenea, excursii ghidate pentru ciuperci – perfect pentru începători.

Saxonia Inferioară / Bremen: Lüneburger Heide

Pe lângă peisajul de landă și păduri, Lüneburger Heide de Sud oferă condiții excelente pentru hribi, lăptăști de molid (Fichten-Reizker) și ciuperci bătrânești.

Aici se aplică, de asemenea, o interdicție strictă de cules ciuperci în rezervația naturală! În schimb, sunt recomandate excursii ghidate pentru ciuperci, pentru a evita confuzia cu dublurile toxice.

Renania de Nord-Westfalia: Pădurea Teutoburgică (Teutoburger Wald)

În timpul toamnei, aici se pot găsi peste tot – nenumărate ciuperci, de diferite mărimi și culori, fie mici sau mari, albe, maro sau roșii. Diversitatea ciupercilor este impresionantă. De asemenea, în Pădurea Teutoburgică puteți participa la o excursie pentru a cunoaște diferitele specii.

Renania-Palatinat: Pădurea Palatină (Pfälzer Wald)

Cea mai mare zonă forestieră continuă din Germania se extinde până în Vosgii de Nord francezi. Aici cresc, printre altele, ciuperci bătrânești, hribi cu picior pătat (Flockenstielige Hexenröhrlinge), rarele ciuperci imperiale (Kaiserlinge) și hribi negri. Alte locuri de top: Soonwald-Nahe și Rhein-Westerwald.

Saxonia / Saxonia-Anhalt: Dübener Heide

Dübener Heide este situată în partea de sud-est a Saxonia-Anhalt și în zona de nord-vest a Saxoniei. Această regiune este deosebit de bogată în hribi, hribe roșii, pitarci (Birkenpilze) și ciuperci umbrelă (Schirmpilze). Pe lângă delicioasele ciuperci comestibile, culegătorii pot aduna aici și fructe de pădure. Dar atenție: unii drumeți au întâlnit deja elani în Dübener Heide!

O altă zonă foarte recomandată în Saxonia sunt pădurile din Munții Metaliferi (Erzgebirge).

Schleswig-Holstein: Hüttener Berge

În Hüttener Berge, culegătorii vor găsi cu siguranță ciuperci. Cu o suprafață totală de 21.967 de hectare, Parcul Natural Hüttener Berge este cel mai mic dintre parcurile naturale din Schleswig-Holstein, dar are o selecție mare de ciuperci comestibile. În Hüttener Berge există numeroase locuri acoperite cu mușchi și licheni – un vis pentru toți culegătorii de ciuperci. Aici se găsesc numeroase specii de ciuperci, de la clasicul hrib la ciuperca-scoică (Austernseitling).

Turingia: Harz de Sud (Südharz)

Turingia este acoperită aproape o treime de păduri: condiții ideale pentru descoperiri bogate de ciuperci. În fiecare an, aici se culeg peste 3000 de tone de ciuperci! Locuri bune de cules sunt în apropierea iazului artificial de lângă Wettelrode, în zona de pădure și pajiște de pe Kohlenstraße sau la marginea de nord a Kyffhäuser. Acolo se găsesc aproape toate speciile populare de ciuperci. Alte zone includ Pădurea Turingiei și Munții de Ardezie ai Turingiei.

Saarland: Mandelbachtal

Saarland surprinde cu rarități autentice: pe lângă hribi și gălbiori, culegătorii găsesc aici și trufe burgunde. Pentru începători și turiști, este recomandabil și aici: în comuna Mandelbachtal, la Centrul de Peisaj Cultural Haus Lochfeld, sunt oferite excursii pentru ciuperci. De asemenea, în pădurea virgină Saarbrücken se pot căuta ciuperci în mod optim.