Cuptorul cu microunde a fost "ieri"! Cina de aseară poate fi la fel de delicioasă ca și cum ar fi fost proaspăt gătită. De multe ori, alimentele reîncălzite își pierd gustul și textura: pâinea devine uscată, iar friptura – dură. Dar nu trebuie să disperați! Există metode și trucuri prin care puteți reîncălzi mâncarea corect, obținând o masă fierbinte și suculentă, ca și cum ar fi fost proaspăt preparată.

În acest articol, veți descoperi cum să reîncălziți diverse feluri de mâncare pentru ca acestea să aibă gust de proaspăt coapte sau gătite. Vă vom dezvălui secretele reîncălzirii alimentelor, de la pâine la pește și carne.

Cum reîmprospătez pâinea și chiflele?

Pâinea sau chiflele pot fi minunat reîmprospătate cu ajutorul toasterului. Pentru aceasta, umeziți felia de pâine sau întreaga chiflă cu apă, înfășurați-o strâns în folie de aluminiu și apoi așezați-o pe toaster pentru câteva minute, în funcție de dimensiune. Multe toastere oferă un accesoriu special pentru chifle. La final, întoarceți pâinea și încălziți cealaltă parte pentru aceeași durată. Lăsați-o apoi să se răcească timp de 1-2 minute.

Cum reîncălzesc peștele?

Peștele cu solzi, cum ar fi pollock-ul sau codul, îl puteți reîncălzi așezându-l într-o formă ușor unsă cu grăsime. Apoi, stropiți peștele cu puțină apă și înfășurați-l strâns în folie de aluminiu. Acum, introduceți forma în cuptor la 135 de grade Celsius pentru aproximativ 15 minute.

Pentru peștele gras, cum ar fi somonul sau peștele albastru, ar trebui să omiteți apa. Dar peștele prăjit? Acesta poate fi reîncălzit cel mai bine în modul "Air-Fry" al cuptorului sau într-o friteuză cu aer cald. Pentru a deveni crocant, setați aparatul la 190 de grade timp de 10 minute.

Cum reîncălzesc puiul?

Carnea de pui fără piele se reîncălzește cel mai bine punând-o într-o tavă cu puțină apă sau supă de pui. Pentru a nu se arde, acoperiți tava și introduceți-o în cuptor la 190 de grade pentru 15-20 de minute.

Carnea de pui prăjită, nuggets-urile de pui sau puiul la rotisor cu piele ar trebui reîncălzite fără lichid. Cel mai bine este să utilizați setarea "Air-Fry" sau o friteuză cu aer cald la 190 de grade. După 12-15 minute, carnea va fi din nou proaspătă și crocantă.

Reîncălzirea fripturii sau a cotletului

Dacă doriți să reîncălziți un steak sau o cotletă de porc, ar trebui mai întâi să aduceți carnea la temperatura camerei. Apoi, așezați bucățile pe o tavă de copt și reîncălziți-le în cuptor la 190 de grade timp de aproximativ cinci până la zece minute – în funcție de mărimea și grosimea bucăților de carne. La jumătatea timpului, ar trebui să întoarceți carnea o dată. Se recomandă o temperatură internă de cel puțin 60 de grade. Un termometru de bucătărie vă poate ajuta să atingeți temperatura perfectă.

Mit fals: Puteți reîncălzi spanacul!

Mult timp a existat regula: nu reîncălziți spanacul! Dar acest lucru este incorect. Experții în igiena alimentară afirmă că, dacă se respectă regulile de bază de igienă, resturile de spanac de ieri pot fi reîncălzite fără probleme și consumate în siguranță. Pentru aceasta, resturile de spanac ar trebui transferate în recipiente curate și, după răcire, depozitate rapid în frigider. Acolo se păstrează până la două zile. Nu ar trebui să-l păstrați mult mai mult nici aici.