În zilele fierbinți de vară, nimic nu răcorește mai bine decât un pepene verde suculent și dulce. Totuși, nu fiecare fruct se dovedește a fi la înălțimea așteptărilor noastre. Adesea, după cumpărare, pepenele verde dezamăgește: poate fi apos, fără gust sau pur și simplu necoapt. Pentru a evita astfel de neplăceri, folosiți-vă de cele 8 sfaturi practice care vă vor ajuta să alegeți pepenele verde perfect din supermarket sau de la piață.

Identificarea pepenelui verde ideal după aspect

Aspectul exterior al pepenelui verde poate dezvălui multe despre gradul său de coacere. Aceste patru teste rapide vă vor ajuta să excludeți fructele apoase sau necoapte:

• Coaja: Pepenii verzi copți au o culoare verde intensă și un luciu ușor mat. O coajă deschisă la culoare sau lucioasă, în schimb, indică un pepene necoapt.
• Codita: Dacă pepenele are o codiță verde, înseamnă că nu este încă copt. O codiță maro, uscată, în schimb, este un semn clar al unui pepene verde copt.
• Pata de contact cu solul: Acolo unde pepenele a stat pe pământ în timpul creșterii, va avea o pată mare, mai deschisă la culoare. O pată albă sau verde deschis indică un gust slab, în timp ce o pată galbenă sau portocalie promite un gust intens și dulce.
• "Rețeaua" de pe coajă: Dacă preferați un pepene verde deosebit de dulce, căutați o "rețea" sau cicatrici pe coaja sa. Aceste cicatrici indică cât de bine a fost polenizată floarea pepenelui de către albine. Cu cât există mai puține "împletituri", cu atât fructul este mai puțin dulce. Cu cât există mai multe astfel de cicatrici, cu atât pepenele verde este mai dulce.

Verificați pepenele verde cu mâna

Nu doar aspectul, ci și senzația la atingere pot oferi indicii importante despre interiorul fructului. Vreți să fiți absolut siguri? Atunci aplicați următoarele metode:

• Testul formei: Și pepenii verzi au "sex". Pepenii rotunzi sunt "femeli" – aceștia sunt, de regulă, mai dulci și conțin mai puține semințe. Pepenii alungiți, ovali, sunt "masculi" – aceștia pot fi mai apoși.
• Testul greutății: Comparați mai multe fructe de aceeași mărime la cântarul de control din supermarket. Pepenele cu cea mai mare greutate va fi cel mai copt. Pepenii verzi copți conțin multă pulpă suculentă și sunt bogați în apă.
• Testul presiunii: Apăsați ușor la capetele pepenelui. Un fruct copt ar trebui să cedeze puțin, dar să nu se deformeze. Dacă se simte prea moale, probabil este prea copt. Pepenii prea tari, în schimb, nu sunt suficient de copți.

Nu ezitați să luați pepenele verde în mână la cumpărare – acest lucru vă va ajuta să alegeți pepenele corect.

De ce să bați în pepenele verde?

Dacă pepenele este deja în mâna dumneavoastră, există un alt truc binecunoscut: testul prin bătaie. Bateți ușor pe coaja fructului. Un pepene verde copt ar trebui să sune gol. Acesta este un semn că pulpa este suculentă și coaptă. Dacă sună surd și plin, pepenele este fie necoapt, fie deja prea copt.