În câteva cuvinte
Bloggerița culinară Sarah Franssen a împărtășit metoda prin care a reușit să slăbească 12 kilograme în patru luni, bazându-se pe echilibru alimentar mai degrabă decât pe restricții stricte. Ea demonstrează că se poate pierde în greutate fără a renunța complet la plăcerile culinare.
Ce vă vine în minte când vă gândiți la o alimentație sănătoasă? Fără dulciuri, fără fast-food, fără gustări? Bloggerița culinară Sarah Franssen (26 de ani) are o altă abordare, bazată în primul rând pe echilibru.
În 2017, Sarah s-a confruntat cu o problemă: cu patru luni înainte de balul de absolvire, luase în greutate douăsprezece kilograme și rochia nu i se mai potrivea. Însă a reușit să scape de kilogramele în plus chiar la timp pentru eveniment. Acum, vrea să-i ajute și pe alții să reușească.
Sarah Franssen demontează miturile nutriționale. „Mulți cred că nu ar trebui să mănânce nimic dulce, de exemplu, sau că trebuie să renunțe la carbohidrați. Pentru mine, totul este despre echilibru: am mare grijă să consum toate vitaminele și macronutrienții necesari, precum carbohidrați, proteine și grăsimi”, explică autoarea. Dar își permite să mănânce și floricele dulci la cinema, dacă are poftă.
O zi exemplu din viața ei poate începe cu clătite cu mere, la prânz să aibă gnocchi crocanți cu dip de avocado, iar ca gustare, un pudding de chia cu zmeură. Seara, mănâncă o salată mediteraneană de cartofi. Toate acestea totalizează aproximativ 1491 de calorii. Rețetele aferente se găsesc în cartea ei.
„Este unul dintre cele mai mari mituri legate de alimentația sănătoasă, că nu ar trebui să mănânci după ora 18:00, de exemplu. Atunci este cel mai plăcut: seara ieșim să mâncăm cu prietenii sau facem grătar vara afară. Corpului nu-i pasă deloc când mâncăm. Desigur, s-ar putea să dormi mai prost, dar caloriile nu sunt absorbite diferit”.
Ce nu lipsește niciodată într-o zi? „Fructe și legume – tăiate, îmi plac de 1000 de ori mai mult decât întregi. Și, de asemenea, ceva cald, carbohidrați și un mic desert trebuie să fie mereu prezente”. Expresia „grăsimea îngrașă” este la fel de falsă, un mit. „Corpul nostru are nevoie de grăsimi sănătoase pentru organe, metabolism și alte funcții” (se referă la vitalitate/energie probabil).
Rețeta ei preferată actuală: paste cu ardei prăjiți. „Iubesc pastele, acest preparat este atât de gustos, sățios și, datorită sosului, obții inconștient o mulțime de legume și nutrienți importanți” (textul original avea un cuvânt lipsă la final aici, adaptat pentru coerență).
„Între timp, abia mi-am făcut poze, pentru că mă simțeam atât de inconfortabil”, explică Sarah – are doar o comparație foto a picioarelor ei, pe care se vede clar pierderea în greutate.
Are și un sfat pentru vizitele la restaurant: „Cine merge să mănânce în oraș ar trebui să renunțe la ideea că trebuie să mănânce mereu perfect sănătos. Atunci mănânci și cartofi prăjiți o dată – sau comanzi o altă garnitură în afară de legume, orez sau cartofi fierți”.
Cu toate acestea, observă imediat când, timp de mai multe zile, renunță la „regulile” sale și consumă, de exemplu, prea multe grăsimi nesănătoase și zahăr și aproape nimic benefic. „Atunci sunt obosită toată ziua, pielea mi se înrăutățește și îmi dau seama cât de mult influențează alimentația totul”, spune ea. „De aceea nu m-aș hrăni sănătos niciodată doar de dragul siluetei” (textul original avea cuvântul lipsă la final aici, adaptat pentru coerență).
