Vânzările de bere fără alcool au cunoscut un boom în ultimii ani, cererea fiind mai mare ca niciodată. Cu toate acestea, un nou studiu sugerează că această băutură nu ar fi atât de sănătoasă pe cât se credea anterior.

Cercetători din Germania și SUA au descoperit că un consum zilnic de două sticle de bere fără alcool poate duce la creșterea glicemiei și a nivelului de insulină în sânge, factori care măresc riscul de diabet de tip 2.

Studiul a indicat, de asemenea, că la unele sortimente de bere fără alcool sau cu conținut scăzut de alcool, au crescut și valorile grăsimilor nocive din sânge, asociate cu probleme cardiovasculare. Multe astfel de băuturi au un conținut caloric ridicat, ceea ce poate contribui la creșterea în greutate și la obezitate, un alt factor de risc major pentru diabet.

Deși, în principiu, consumul de băuturi fără alcool este mai puțin dăunător decât excesul de alcool, cea mai recentă cercetare sugerează că nici berea fără alcool nu este complet inofensivă.

Pentru a ajunge la aceste concluzii, bărbați tineri și sănătoși au băut zilnic, timp de patru săptămâni, fie două sticle de bere fără alcool, fie 330 de mililitri de apă. Analizele de sânge regulate au monitorizat impactul asupra organismului, arătând efecte negative asupra anumitor parametri metabolici.

Cel mai mare risc a fost observat în cazul berii albe fără alcool și al așa-numitelor „beri mixte” – adesea aromate cu limonadă de portocale sau lămâie. Sortimentele de tip Pilsner mai ușoare, cu un conținut de alcool de maximum 0,5%, au fost considerate ceva mai puțin dăunătoare.

Experții implicați în studiu au declarat că beneficiile și riscurile berii fără alcool nu sunt încă pe deplin înțelese, dar cercetarea a evidențiat efecte nefavorabile asupra metabolismului, în special din cauza conținutului de calorii și zahăr.

Prof. Dr. Stephan Martin, medic șef diabetolog la o clinică din Düsseldorf, susține aceste descoperiri. El explică: „Berea fără alcool, în special, provoacă o creștere mai accentuată a nivelului de glucoză comparativ cu variantele alcoolice.” Acest lucru se întâmplă deoarece maltoza (zahărul din malț) este fermentată în alcool de către drojdie în procesul de fabricare a berii. În cazul berii fără alcool, procesul de fermentație este oprit mai devreme, lăsând mai multă maltoză nefermentată decât în berea obișnuită. Astfel, berea fără alcool conține adesea mai mult zahăr decât berea alcoolică.

Recomandarea experților este să se prefere apa, cafeaua neîndulcită sau ceaiul pentru a potoli setea.