În câteva cuvinte
Giuseppe Pedersoli, fiul regretatului actor Bud Spencer, a transformat rețeta celebră de fasole a tatălui său într-o afacere de succes, estimată să atingă 10 milioane de euro în acest an sub brandul "Bud Power". Un test recent al preparatului conservat a arătat că este sățios, dar gustul este mediu, varianta Tex-Mex fiind preferată celei originale.
Actorul italian Carlo Pedersoli, cunoscut lumii întregi ca legendarul Bud Spencer, a fost o adevărată stea a western-urilor spaghetti și a comediilor. Duetul său cu Terence Hill a fost iubit de milioane de spectatori din întreaga lume. Un atribut constant al multor filme ale lor era o porție consistentă de fasole, pe care personajele o savurau cu mare poftă, uneori chiar și în 15 duble!
După moartea actorului în 2016, la vârsta de 86 de ani, fiul său, Giuseppe Pedersoli, a decis să perpetueze această tradiție culinară. El a lansat propria afacere sub brandul "Bud Power", oferind fasole gata preparată la conservă, gătită după rețeta familiei. La baza preparatului stau fasolea albă, ceapa, șunca afumată și un secret de condimente cunoscut doar membrilor familiei Pedersoli.
Această afacere neobișnuită s-a dovedit extrem de profitabilă. Conform estimărilor, în acest an, veniturile companiei "Bud Power" vor ajunge la impresionanta sumă de 10 milioane de euro, transformând preparatul cult într-o adevărată avere "din fasole".
Dar cât de gustoasă este, de fapt, această fasole cultă? Pentru a afla, un grup de patru persoane a realizat o degustare, comparând versiunea clasică după rețeta lui Bud Spencer cu varianta "Tex-Mex", care folosește fasole neagră. Preparatele au fost evaluate după mai multe criterii: gust, aspect, sațietate și "factor western" – cât de mult evocă asocieri cu filmele.
La capitolul gust, fasolea originală a obținut în medie doar 5,5 puncte din 10 posibile. Degustătorii au menționat că preparatul a fost prea fad și lipsit de expresivitate, precum și puțin făinos. Unii și-au exprimat dorința de a adăuga mai multe condimente.
În ceea ce privește "factorul western", aici notele au fost și mai mici – în medie 4 din 10. În ciuda nostalgiei pe care preparatul a stârnit-o la unul dintre participanți, impresia generală nu a amintit prea mult de aventurile din Vestul Sălbatic.
Aspectul fasolei din conservă a primit o notă mai bună – 6,25 puncte. Însă adevăratul atu al preparatului a fost sațietatea: la această categorie, fasolea a obținut în medie 8,25 puncte. O porție de 400 de grame conține 388 de calorii și potolește perfect foamea, așa cum se cuvine mâncării unui cowboy adevărat.
Liderul incontestabil al degustării a fost versiunea "Tex-Mex", care a depășit originalul cu un punct întreg, obținând 6,5 din 10. Participanții la test au remarcat că această variantă cu fasole neagră a fost semnificativ mai picantă și mai interesantă la gust. Trei din patru degustători i-au acordat preferința.
Astfel, fasolea "Bud Power" este, înainte de toate, un tribut adus actorului cult și personajului său de pe ecran. Deși versiunea clasică s-ar putea să nu impresioneze gurmanzii prin gustul său, este ideală pentru cei care caută un preparat rapid, sățios și care să le amintească de filmele preferate. Iar varianta "Tex-Mex" oferă un gust mai vibrant și modern pentru cei pregătiți pentru experimente culinare în stilul Vestului Sălbatic.
