În câteva cuvinte
Brutarii din Dresda au creat un Stollen colossal de 2,8 metri pentru festivalul ce urmează. Pe 6 decembrie va avea loc o paradă festivă și tăierea acestui tradițional tort de Crăciun, atrăgând mii de gurmanzi.
Dresdenul se pregătește pentru celebrarea anuală a Stollenului Gigant, o tradiție care atrage mii de vizitatori. Pentru ediția din acest an, brutarii au creat un Stollen imens, cântărind sute de kilograme și măsurând 2,80 metri lungime și 1,40 metri lățime.
Procesul de preparare a implicat peste 500 de kilograme de făină specială de Stollen. Brutarii au realizat inițial aproximativ 275 de plăci de Stollen, fiecare cântărind în jur de șapte kilograme. Acestea au fost ulterior descompuse în 3300 de bucăți mai mici, care au fost apoi asamblate cu unt din belșug, stafide, zahăr și zahăr pudră.
Echipa formată din 35 de brutari și numeroși asistenți a lucrat timp de șapte ore pentru a asambla acest desert colosal. Stollenul a fost montat direct pe un car de paradă pentru a fi transportat prin oraș.
Momentul culminant al festivalului va fi tăierea festivă a Stollenului pe 6 decembrie. O paradă spectaculoasă, cu 500 de participanți, va traversa capitala Saxoniei, pornind de la Palatul Culturii la ora 10:00. Ruta va include Castelul Rezidențial, Fürstenzug și Frauenkirche. O porție de 500 de grame de Stollen va costa 10 euro, iar organizatorii anticipează o cerere foarte mare.
Festivalul Stollenului este o tradiție ce datează din 1994, organizat după un model istoric. De la înființare, au fost produse peste 91.918 kilograme de Stollen, echivalentul greutății a aproximativ 37 de elefanți. Cel mai mare Stollen înregistrat vreodată a cântărit 4,2 tone, în anul 2000.
Originile acestui desert tradițional se regăsesc în Evul Mediu, fiind menționat pentru prima dată în scris în 1329 în Naumburg. Stollenul de Crăciun din Dresden a fost documentat pentru prima dată în 1474.
