În câteva cuvinte
Din cauza unei recolte record, fermierii germani sunt nevoiți să distrugă cantități uriașe de cartofi, deoarece industria alimentară nu poate sau nu dorește să mărească achizițiile peste contractele existente.
Fermierii germani se confruntă cu o situație paradoxală: în ciuda unei recolte abundente, sunt nevoiți să distrugă cantități semnificative de cartofi, trimițându-i către instalațiile de biogaz în loc să-i livreze pe piețele alimentare. Cauza este excesul de ofertă, care a dus la o scădere a prețurilor și la o cerere insuficientă din partea industriei de prelucrare.
La întrebarea de ce marii producători de alimente nu pot achiziționa surplusul pentru a produce chipsuri sau cartofi prăjiți congelați, reprezentanții companiilor explică complexitatea situației. De exemplu, gigantul Lorenz-Bahlsen Snack-World indică existența unor contracte pe termen lung cu fermierii, care fixează volumele și prețurile de achiziție în avans, acoperind integral necesarul lor. Astfel, situația actuală a pieței nu justifică o creștere pe termen scurt a achizițiilor planificate.
Mai mult, producătorii subliniază că achiziționarea pe termen scurt a unor cantități mari suplimentare de cartofi pentru depozitare, chiar și la prețuri temporar mai mici, este nefezabilă din motive de calitate și economie operațională. Creșterea producției peste cererea reală a pieței ar duce la imobilizarea inutilă a capacităților de depozitare, ceea ce nu este profitabil, chiar dacă materia primă este disponibilă la prețuri avantajoase în prezent.
Antreprenorul Timo Burger de la „Burgis” subliniază, de asemenea, dificultățile legate de depozitarea și redistribuirea cartofilor. El menționează că utilizarea cartofilor de masă pentru producția de chipsuri sau amidon este limitată, deoarece în aceste scopuri se folosesc soiuri specializate.
Specialistul în cartofi Friweika din Saxonia, cu sloganul „Din dragoste pentru cartofi”, face, de asemenea, referire la „capacitățile și posibilitățile limitate de depozitare”, ceea ce înseamnă că firma nu ar beneficia prea mult de oferta semnificativ mai mare.
Cu toate acestea, există și vești bune pentru fanii cartofilor: producătorul de găluște Dr. Willi Knoll din Bavaria promite prețuri mai mici. Pentru a rămâne competitivi în condițiile supraofertei, compania poate și trebuie să reducă prețurile, iar costurile reduse ale cartofilor vor fi transferate „unul la unul” către cumpărători.
Din păcate, acest lucru nu îi ajută prea mult pe fermierii care sunt nevoiți să-și distrugă recolta.
