Echinocțiul, un început de rai

Echinocțiul, acel fenomen astronomic în care noaptea și ziua își egalează durata, marchează în Asturia un început de rai. Dimineața zilei de 21 martie deschide porțile către o primăvară pe care Agenția de Meteorologie (Aemet) o promite călduroasă, un anotimp care, în Principat, se dovedește a fi momentul ideal pentru a te bucura de o serie de activități de neratat: natură, cultură, sport, gastronomie… Ritmul blând al primăverii este savurat cel mai bine cu aceste 15 propuneri originale pentru a celebra verdeața sugestivă (și perenă) a pământurilor asturiene.

1. Castropol: stridii și o experiență „amfibie”

Un peisaj de vis, declarat rezervație a biosferei, și maree care ascund o adevărată comoară gastronomică: stridiile. Castropol organizează în fiecare an un festival dedicat acestei moluște. Vizitatorul va putea, în timpul experienței sale, să observe culturile de stridii din estuarul Eo în plin sezon, constatând cu ochii săi munca atentă pe care o presupun. Și, după aceea, de la apă în farfurie. Vine momentul degustării acestei delicatese, care trebuie, bineînțeles, să fie însoțită de vinuri din vestul Asturiei sau de cidru.

2. Înțelepciune proverbe: mere, asturiene

„Les neñes y les manzanes tienen que ser asturianes” („Fetele și merele trebuie să fie asturiene”), cere un proverb asturian. Puține lucruri sunt mai specifice Principatului de Asturias decât o pumarada (livadă de meri). În decembrie, UNESCO a declarat Cultura Cidrului Asturian Patrimoniu Mondial. În timpul unei vizite într-o astfel de plantație, călătorul va putea învăța să distingă varietatea de nuanțe ale mărului, aciditatea sau amărăciunea sa, culorile, texturile, caracteristici care își vor imprima amprenta pe diferitele tipuri de cidru. Nimic nu se compară cu floarea de măr pentru a simți cu adevărat ce înseamnă primăvara asturiană în regiunea Sidrului.

3. Leagănul turismului rural

În 1986, la Taramundi, a fost deschis La Rectoral, primul hotel rural din Spania. Un model care s-a extins și a dat roade în întreaga țară, bazat pe cazare fermecătoare în medii de o frumusețe peisagistică enormă, în care sustenabilitatea și dezvoltarea rurală sunt cheie. Asturias continuă, ca acum 40 de ani, să fie în fruntea acestei mișcări, cu mărci turistice de excelență certificată precum Casonas Asturianas (club de calitate al hotelurilor) și Aldeas Asturias Calidad Rural (marcă integrată de Case de Aldea și Apartamente rurale). Cine nu visează încă să evadeze într-un paradis natural ca acesta?

4. Trezirea cascadelor

Cu dezghețul, cascadele prind viață, acele perdele de apă curgătoare care reflectă sclipirile soarelui și care, printre mușchi și licheni, desenează peisaje prețioase și neașteptate în mijlocul drumurilor. Asturias este plină de ele, dar dacă este timp (sau distanță) doar pentru a vizita una, este imperdonabil să nu admirați cascadele de la Oneta, în Villayón.

5. O călătorie în preistorie

De la urmele primilor oameni la cele încă mai vechi ale dinozaurilor. Asturias este o destinație ideală. În Ribadesella, în peștera Tito Bustillo, descoperită în 1968, se pot admira mostre de artă paleolitică care se numără printre cele mai importante din Europa, pe aproape un kilometru de galerii. De asemenea, este interesant Parcul Preistoric din Teverga și Muzeul Jurassic din Asturias (MUJA), unde se poate urmări traseul dinozaurilor de-a lungul coastei cantabrice.

6. Observarea urșilor trezindu-se

Urșii bruni, care hibernează în lunile mai reci, încep să se trezească și să apară în zone precum Parcul Natural Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias, precum și în Somiedo și Teverga. Este un privilegiu: Asturias este una dintre ultimele zone din Europa în care se mai pot observa urși care trăiesc în sălbăticie.

7. Bicicleta și un summit sportiv

În jurul orașului Cangas del Narcea, vizitatorul are la dispoziție aproape orice își poate imagina: trasee prin natură, podgorii, păduri la fel de impresionante ca cea de la Muniellos, o gastronomie de primă clasă… și chiar unul dintre vârfurile care au servit de cele mai multe ori ca punct de sosire pentru Turul Ciclist al Asturiei: Alto del Acebo. Sportul, cu mult mai bun în aer liber.

8. O aventură culinară

Nu este doar tradiția sa bogată și vastă: Asturias posedă astăzi un impresionant flux de bucătărie creativă. Rezultatul este o hartă gastronomică care nu pierde din vedere materiile prime „kilometru zero”, dar care este în avangarda contextului spaniol, cu elemente diferențiatoare precum propria marcă a regiunii, numită Mesas de Asturias.

9. Espicha

Acesta este numele tipicei sărbători gastronomice asturiene, legată de cidru: espicha. În perioada în care înfloresc merii care vor da fructele pentru următoarea recoltă, este momentul să începeți să vă bucurați de cidrul din sezonul anterior. O întreagă ceremonie în care oricine se va simți parte dintr-o mare familie. „Espichar” înseamnă a deschide butoiul de cidru unde sucul de măr a fermentat luni de zile, de unde și numele acestei sărbători festive asturiene.

10. Drumeție înflorită

În momentul de maximă splendoare al peisajului, ce poate fi mai bun decât să optați pentru beneficiile unei drumeții bune? Deconectarea, aerul curat și bunăstarea mușchilor în mișcare sunt motive mai mult decât suficiente pentru a dedica primăvara excursiilor de drumeție. Și în Asturias există pentru toate nivelurile și înconjurate de medii foarte diverse: munți, păduri, plaje. O modalitate bună de a intra în această lume, fără îndoială, sunt sutele de trasee care traversează Parcul Național Picos de Europa.

11. Râuri și turism activ

Un alt simbol al Principatului este turismul activ, cel în care călătorul nu caută doar să se relaxeze. Câteva dintre cele mai importante companii din sector din întreaga Spanie provin tocmai din Asturias. Și unele dintre cele mai iconice propuneri ale sale trec, da, prin a te arunca în râu și a-l traversa cu canoea. O navigare prin peisaje de poveste care însoțesc deja în antrenamentul lor zilnic mulți dintre campionii spanioli de caiac-canoe care lucrează de ani de zile în acele ape.

12. Călăreț pentru o zi

O alternativă sugestivă la potecile acvatice este să parcurgeți drumurile din Asturias călare pe un cal; să vă bucurați de peisaje în legătură cu un animal atât de nobil și din perspectiva și ritmul pe care le oferă un galop sau un trap liniștit.

13. Paradisul surfingului

Țara campioanei Lucía Martiño este o destinație perfectă pentru practicarea surfingului. Și nu doar a variantelor cele mai exigente ale acestui sport, ci și a paddle surf sau SUP (Stand Up Paddle), versiuni mai relaxate care permit trăirea senzației de a naviga în picioare pe ape într-o călătorie a peisajelor indescriptibile. Există plaje, golfulețe și colțuri pentru toate dificultățile. Merită să vizitați Tapia, unul dintre leagănele surfingului spaniol, care are unul dintre cele mai importante concursuri din Spania în timpul Săptămânii Sfinte.

14. Piețe de mii de culori

Călătorul care vizitează țări îndepărtate, țări din Asia sau Africa, dacă vrea să cunoască populația locală, trebuie întotdeauna să se apropie pentru a cerceta piețele. Și dacă am relua același obicei acasă? Am descoperi exotismul de zi cu zi pe care îl ascund piețele asturiene: produs bun și atmosferă mai bună, ospitalitate, cultură legată de teritoriu, standuri unde se impune să te oprești pentru a lua un culín de cidru sau un vermut, să ronțăi ceva și să termini mâncând tapas. O piață emblematică care nu trebuie ratată (are loc în fiecare miercuri și duminică) este cea din Grao.

15. Fotografia vie a unui vis

O răsărit de soare roșu, apusul soarelui, silueta unei stânci tăiate pe cer, priveliștea unei mări calme, brăzdată de o navă cu vele… Toate acele imagini pe care oricine le evocă gândindu-se la paradis sunt disponibile pentru ochii celui care călătorește în Asturias. Și, dacă vrei să vezi unele dintre cele mai originale cu tematică nautică, nu poți rata gurile multiplelor porturi sportive care ornează coasta asturiană.