Matcha, pudra verde vibrantă de ceai din Japonia, a cunoscut o creștere semnificativă în popularitate și este desemnată una dintre tendințele culinare cheie ale anului 2025. Acest ingredient uimitor nu numai că oferă un gust proaspăt și unic băuturilor și deserturilor, dar aduce și un plus de energie.

Datorită aromei sale fine, notei ușor amărui și culorii intense, matcha poate fi utilizată în mod versatil pe tot parcursul anului, atât în băuturi revigorante, cât și în deserturi rafinate. Dacă sunteți în căutarea unor noi experiențe gustative, am pregătit două rețete delicioase care vă vor permite să savurați pe deplin tendința matcha chiar la dumneavoastră acasă.

Limonadă cu Matcha și Lămâie

Proaspătă, spumoasă și verde: Limonada cu Matcha și Lămâie este perfectă pentru orice anotimp. Aroma fină, ușor amăruie a ceaiului matcha se întâlnește cu aciditatea proaspătă a lămâii și o dulceață subtilă, care echilibrează totul minunat. Cu apă minerală carbogazoasă și cuburi de gheață, obțineți o băutură răcoritoare care nu doar arată grozav, dar și are un gust deosebit.

Ingrediente pentru Limonadă cu Matcha și Lămâie:

• 400 ml apă
• 1 lingură pudră de matcha
• Sucul de la jumătate de lămâie, proaspăt stors
• 3-4 lingurițe zahăr brut deschis la culoare sau sirop de agave pentru îndulcire (după preferință)
• Cuburi de gheață
• 200 ml apă minerală carbogazoasă

Mod de preparare Limonadă cu Matcha și Lămâie:

1. Umpleți 400 ml de apă într-un recipient sau o sticlă. Asigurați-vă că aproximativ 20 la sută din recipient rămâne gol, astfel încât pudra de matcha să se poată distribui bine la agitare și să se formeze o spumă frumoasă.
2. Adăugați 2 grame de pudră de matcha. O linguriță îngustă de bambus (Chashaku) este perfectă pentru dozare.
3. Închideți bine recipientul și agitați-l energic timp de cel puțin 30 de secunde, până când pudra s-a dizolvat complet și s-a format o spumă fină.
4. Într-un pahar, adăugați zahărul și sucul de lămâie și amestecați până când zahărul s-a dizolvat în mare parte.
5. Adăugați cuburile de gheață și umpleți paharul aproximativ pe jumătate cu apă minerală carbogazoasă.
6. Apoi, completați paharul cu matcha preparat.

Tiramisu cu Matcha

Matcha conferă clasicului Tiramisu o notă proaspătă, ușor amăruie. În combinația cu mascarpone și zmeură, rezultă un desert rafinat și, în același timp, simplu de preparat.

Ingrediente pentru Tiramisu cu Matcha:

• 3 linguri pudră de matcha
• 400 g zmeură
• 2 albușuri de ou
• 90 g zahăr pudră
• 1 linguriță extract de vanilie
• 500 g mascarpone
• 250 ml apă caldă
• 200 g pișcoturi

Mod de preparare Tiramisu cu Matcha:

1. Bateți albușurile cu zahărul pudră și extractul de vanilie într-un bol mare până obțineți o cremă spumoasă.
2. Adăugați mascarponele și amestecați totul până la obținerea unei creme netede și aerate.
3. Dizolvați pudra de matcha în apă caldă: bateți energic cu un tel special pentru matcha și lăsați să se răcească puțin.
4. Înmuiți rapid jumătate din pișcoturi în ceaiul matcha și așezați-le pe fundul unei tăvi.
5. Peste ele, întindeți jumătate din crema de mascarpone și distribuiți uniform zmeura.
6. Repetați procesul cu restul de pișcoturi și restul de cremă.
7. La final, cerneți un strat fin de pudră de matcha peste suprafață și decorați cu zmeura rămasă.
8. Înainte de servire, lăsați tiramisu la frigider cel puțin 2 ore, pentru a se întări bine.