Pentru mulți, mâncarea fără sare pare fadă, dar un nou studiu al oamenilor de știință sud-coreeni a descoperit o legătură neașteptată și îngrijorătoare: excesul de sare în dietă poate duce la pierderea auzului.

Cercetătorii de la Universitatea Națională Kyungpook au analizat date de la aproximativ 500.000 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani. La începutul studiului, care a durat 11 ani, toți participanții aveau auzul normal. Pe parcursul cercetării, oamenii de știință au folosit chestionare pentru a evalua frecvența cu care participanții adăugau sare în alimente.

Rezultatele au fost uimitoare: aproximativ 19.000 de participanți au dezvoltat hipoacuzie (pierderea auzului) pe parcursul perioadei de observare. A fost descoperită o corelație clară: cu cât o persoană adăuga mai multă sare în mâncare, cu atât riscul de a dezvolta probleme de auz era mai mare. Iubitorii de alimente sărate au avut un risc de pierdere a auzului cu 23 la sută mai mare comparativ cu cei care adăugau rar sau niciodată sare suplimentară în mâncăruri.

Persoanele sub 60 de ani, bărbații, precum și participanții fără hipertensiune arterială sau diabet, s-au dovedit a fi deosebit de vulnerabili la efectele negative ale sării. Este interesant de menționat că participanții care aveau auzul normal la începutul studiului au fost mai afectați de "efectul sării" decât cei care aveau deja un auz ușor mai slab.

Cercetătorii sugerează că markerii inflamatori joacă un rol cheie în acest mecanism. Este cunoscut faptul că o dietă bogată în sare poate perturba echilibrul sistemului imunitar și poate favoriza dezvoltarea proceselor inflamatorii. Acest lucru, la rândul său, crește riscul de inflamații cronice, boli autoimune și, în cele din urmă, duce la probleme de auz.

Aceste date subliniază importanța unui consum moderat de sare pentru menținerea sănătății, inclusiv pentru păstrarea acuității auditive.