În câteva cuvinte
Cartofii încolțiți sunt o problemă comună, ducând adesea la risipă. Există o metodă simplă și eficientă de a prelungi semnificativ durata de depozitare a cartofilor, folosind mere obișnuite. Acest lucru îi va menține proaspeți pentru o perioadă mai lungă și va reduce risipa alimentară.
Mulți cunosc această problemă: cumperi un sac de cartofi, dar înainte de a-i consuma pe toți, apar deja primii germeni. Adesea, tuberculii ajung apoi la gunoi – complet inutil. Cu un truc simplu, cartofii pot fi depozitați mult mai mult timp fără să încolțească.
Cum să păstrezi cartofii buni de consum mai mult timp
În general, cartofii preferă locurile răcoroase, întunecate, uscate și aerisite. Cel mai bine este să-i depozitați într-o plasă sau într-o ladă de lemn. Nu ar trebui să-i păstrați în plastic, deoarece se poate acumula umezeală și se poate forma mucegai.
Chiar și cu o depozitare corectă, adesea se formează mici lăstari. Aici intervine un ajutor surprinzător: mărul. În mod normal, mărul este considerat un „partener de depozitare prost”, deoarece eliberează gazul de coacere etilenă, care face ca alte fructe să se strice mai repede. În cazul cartofilor, efectul este exact invers. Gazul inhibă alungirea celulelor și, prin urmare, previne încolțirea tuberculilor.
Experții recomandă: adăugați unul sau două mere la o cantitate comercială obișnuită de cartofi. Este important doar să verificați și să înlocuiți merele în mod regulat, de îndată ce se stafidesc.
Când cartofii nu mai sunt comestibili
Nu fiecare lăstar mic înseamnă imediat că cartoful este necomestibil. Lăstarii scurți, sub un centimetru lungime, pot fi pur și simplu tăiați generos. După aceea, tuberculii pot fi folosiți fără probleme.
Însă atenție: dacă lăstarii au atins deja câțiva centimetri sau apar pete verzi, ar trebui să aruncați cartofii. În aceste cazuri, conținutul de solanină este crescut. Această substanță toxică naturală poate provoca greață, dureri abdominale și dureri de cap, fiind, prin urmare, riscantă pentru sănătate.
Cu o depozitare corectă și trucul inteligent cu mere, cartofii pot fi menținuți proaspeți semnificativ mai mult timp. În același timp, se evită risipa alimentară inutilă. Un subsol sau o cămară răcoroasă și întunecată, combinată cu adăugarea de mere, asigură că tuberculii rămân comestibili timp de multe săptămâni.
