În câteva cuvinte
Pe insula spaniolă Mallorca, se depun eforturi semnificative pentru a păstra și promova producția de Sobrasada, o delicatesă tradițională. Această specialitate, apreciată pentru gustul său inconfundabil, este preparată manual din carnea porcului negru, o rasă autohtonă, la Can Company, unde tradiția se îmbină cu inovația.
Adânc în inima insulei spaniole Mallorca, o tradiție culinară autentică prinde viață: rasa unică de porc negru – și, odată cu ea, o aromă inconfundabilă care definește delicatesele locale. Unul dintre cele mai renumite produse este Sobrasada – un cârnat moale, tartinabil, cu o istorie bogată, produs aici prin muncă manuală.
Producția acestui produs emblematic este concentrată în unități precum Can Company, unde metodele tradiționale de fabricație se îmbină armonios cu abordările inovatoare. Datorită unor astfel de inițiative, nu numai că se păstrează gustul autentic al Sobrasadei, dar se asigură și viitorul renumitului porc negru de Mallorca, care este fundamentul acestei delicatese. Acești meșteri dedicati aduc o contribuție inestimabilă la salvarea și promovarea patrimoniului gastronomic al insulei, permițând iubitorilor de produse de calitate din întreaga lume să se bucure de gustul autentic al Mallorcăi.
