În câteva cuvinte
OMS avertizează cu privire la consumul critic de zahăr, care duce la o epidemie de obezitate și boli grave. Organizația Foodwatch solicită schimbări în politica alimentară națională, inclusiv introducerea unei "taxe pe zahăr".
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă ca nu mai mult de zece procente din alimentația zilnică să provină din "zahăr liber". Pentru adulți, aceasta înseamnă cel mult 50 de grame pe zi. Totuși, majoritatea țărilor depășesc semnificativ această limită, așa cum arată datele.
Potrivit organizației Foodwatch, Austria a atins deja „Ziua Supradozei de Zahăr” (Sugar-Overload-Day) duminica trecută, epuizând cantitatea anuală de zahăr recomandată. În Germania, cele mai recente cifre disponibile privind consumul de zahăr, oferite de Ministerul Federal al Agriculturii și Alimentației pentru anul economic 2023/2024, arată că se consumă 30,4 kg de zahăr pe cap de locuitor pe an, adică aproximativ 83 de grame pe zi! Calculând cu aceste cifre, Germania ar atinge „Ziua Supradozei de Zahăr” pe 8 august. Este clar că oamenii nu vor înceta să mănânce dulciuri peste noapte.
Milioane de persoane sunt supraponderale
Urmarea acestui consum excesiv este evidentă: tot mai mulți oameni sunt supraponderali sau obezi. De exemplu, în Germania, aproximativ 47% dintre femei și 61% dintre bărbați sunt considerați supraponderali. Riscurile pentru sănătate sunt grave: diabet de tip 2, boli cardiovasculare, anumite tipuri de cancer – toate aceste afecțiuni sunt strâns legate de un consum ridicat de zahăr.
Foodwatch vorbește despre un „eșec al politicii alimentare” și subliniază că, în special, produsele pentru copii sunt adesea adevărate „bombe de zahăr”. Organizația solicită consecințe politice clare: o taxă pe băuturile zaharoase, eliminarea TVA-ului pentru fructe și legume și introducerea obligatorie a sistemului Nutri-Score pe etichetele alimentelor.
"Băuturile dulci nu satisfac foamea"
Cât de periculoase sunt, în special, băuturile răcoritoare și sucurile pline de zahăr, explică Julia Mader, profesoară de tehnologii diabetice la MedUni Graz: „Băuturile dulci furnizează organismului o cantitate mare de energie sub formă de zahăr – dar ele nu satisfac foamea precum alimentele solide, ci duc la o creștere rapidă a glicemiei și o secreție puternică de insulină.” Consecința: atacuri de foame intense și o acumulare crescută de grăsime.
Un nou studiu arată, de asemenea, că în fiecare al zecelea caz de diabet de tip 2, băuturile dulci sunt cauza.
