Cultura berii în Germania, considerată de neclintit, se confruntă cu una dintre cele mai mari crize din ultimele decenii. Dacă tendința actuală va continua, selecția de bere pe rafturile magazinelor se va diminua considerabil, deoarece tot mai multe fabrici de bere familiale sunt forțate să-și înceteze activitatea.

Deși Germania este asociată în mod tradițional cu berea, tot mai mulți consumatori optează pentru băuturi răcoritoare, în timp ce costurile de producție ale berii explodează. Consecința: numeroase fabrici de bere mici își închid porțile.

Conform rapoartelor de specialitate, din 2020, costurile de producție pentru bere au crescut anual cu până la 6%, mult mai rapid decât prețurile de vânzare. Aceasta a creat un decalaj de costuri de 12%, ducând multe fabrici de bere pe pierderi semnificative.

În paralel cu creșterea costurilor, consumul a scăzut. În ultimii 31 de ani, consumul de bere în Germania a scăzut cu 35%. Potrivit Asociației Berarilor Germani (DBB), vânzările în sectorul HoReCa au scăzut cu peste 9% doar în primele patru luni ale acestui an, comparativ cu 2024.

„Din ce în ce mai multe afaceri familiale sunt nevoite să renunțe, unele dintre ele închizând porțile după mai multe secole de activitate”, avertizează Holger Eichele, directorul general al Asociației Berarilor Germani.

În prezent, în Germania există aproximativ 1500 de fabrici de bere – multe dintre ele mici, regionale, gestionate de proprietari. Însă tocmai pe acestea le lovește criza cel mai puternic. Energia, personalul, materiile prime – totul devine mai scump. Eichele afirmă: „Similar cu situația din gastronomie și comerț, inflația ridicată și sentimentul scăzut al consumatorilor afectează pe deplin afacerile fabricilor de bere.”

La toate acestea se adaugă o concurență acerbă la preț. Marile corporații presează prețurile, iar multe dintre cele mai mici nu mai pot ține pasul. Chiar și Ulrich Biene, purtător de cuvânt al marii fabrici de bere Veltins, confirmă acest lucru. Presiunea costurilor este enormă pentru micii berari, „și pe termen lung, în multe cazuri, este o amenințare existențială”, a declarat el.

Deși Veltins este una dintre cele trei mari fabrici de bere care își vor majora prețurile de livrare în octombrie (alături de Krombacher și AB InBev), piața rămâne extrem de sensibilă la preț. Biene critică faptul că „iubitorii de bere din Germania își cumpără berea în funcție de săptămâna promoțională, la fel ca pe vremea mărcii germane”. El adaugă că nicăieri în Europa berea nu este atât de ieftină ca în Germania.

Asociația Berarilor Germani insistă pe lângă guvern să aplice măsurile de sprijin convenite, cum ar fi reducerea TVA-ului. Eichele subliniază: „Acest pas va contribui decisiv la stabilizarea sectorului de gastronomie. Și de acest lucru vor beneficia și fabricile de bere.”