În câteva cuvinte
Lanțul major de fast-food KFC închide toate restaurantele sale din Danemarca. Decizia vine după descoperirea unor încălcări sistematice ale normelor sanitare, inclusiv utilizarea cărnii de pui expirate prin falsificarea datelor.
Toate cele unsprezece restaurante ale lanțului american de fast-food KFC (Kentucky Fried Chicken) din Danemarca își încetează activitatea. Motivul este o investigație care a scos la iveală încălcări grave ale normelor sanitare și standardelor de siguranță alimentară.
Problema, se pare, exista de ani de zile. Conform datelor unei investigații jurnalistice daneze, angajații restaurantelor daneze KFC prelungeau în mod regulat termenul de valabilitate al cărnii de pui, schimbând pur și simplu etichetele cu datele de expirare. După aceasta, puiul expirat era trimis la prăjire.
Informațiile despre practica neigienică de falsificare a etichetelor au devenit publice datorită unui documentar TV. Jurnaliștii au reușit să obțină acces la conversațiile angajaților dintr-un grup de chat, care acoperă perioada de la începutul anului 2023 până la mijlocul anului 2024. Mesajele din chat nu lasă loc de îndoială cu privire la caracterul sistematic al încălcărilor. Iată câteva exemple:
- „Toată puiul din container a fost prelungit.”
- „Puiul din lăzi este prelungit până mâine.”
- „Puiul din frigider trebuie NEAPĂRAT prelungit până mâine.”
- „Trei porții au expirat astăzi, din păcate nu pot imprima etichete.”
Reprezentanții KFC au reacționat prompt la acuzații, anunțând o investigație internă. În urma acesteia, au fost „identificate încălcări ale standardelor de siguranță alimentară KFC în restaurantele daneze, operate de partenerul nostru local de franciză”. Această declarație a fost urmată de confirmarea rezilierii contractului cu partenerul danez, ceea ce înseamnă închiderea imediată a tuturor restaurantelor din țară.
Mai mulți foști angajați KFC se adresaseră anterior atât Autorității Daneze pentru Siguranța Alimentară, cât și jurnaliștilor. Autoritatea pentru Siguranța Alimentară primise trei plângeri legate de restaurantele KFC din 2020 și efectuase verificări, care au dus la evaluări negative, însă fără consecințe majore.
Situația s-a schimbat pe 2 iunie, când Autoritatea a efectuat o verificare simultană a tuturor celor unsprezece locații KFC din Danemarca. Toate au primit „observații negative severe”, care în Danemarca sunt semnalate prin „emoticoane morocănoase” vizibile pe ușa restaurantului, indicând vizitatorilor existența problemelor de igienă.
Lanțul KFC, fondat de americanul Harland D. Sanders în 1952, este astăzi unul dintre cele mai mari din lume, numărând aproximativ 30 de mii de restaurante în 150 de țări.
