Combinația de pepene roșu și feta a devenit deja un clasic al verii, dar această rețetă adaugă un nou nivel de prospețime datorită unui ingredient secret – menta.

Pe vreme caldă, o astfel de salată este soluția perfectă. Se prepară rapid, este incredibil de răcoritoare și are un echilibru unic între gusturile dulce, sărat și aromat.

Menta este acea „putere verde” care face această salată cu adevărat specială. Aroma și răcoarea sa oferă preparatului un „boost de fresh” inconfundabil, transformându-l într-un hit absolut al verii.

Ingrediente (pentru 4 porții):

1 pepene roșu mic (aprox. 1,5 kg), tăiat cuburi

200 g brânză feta, sfărâmată sau tăiată cuburi

1 ceapă roșie mică, tocată fin sau tăiată rondele subțiri

1 mână de frunze proaspete de mentă, tocate grosier

2 linguri ulei de măsline

1 lingură suc de lămâie verde (sau lămâie)

Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare:

Puneți cuburile de pepene roșu într-un bol mare. Adăugați feta, ceapa roșie și menta.

Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline cu sucul de lămâie verde. Condimentați cu sare și piper după gust.

Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor, având grijă să nu zdrobiți pepenele.

Opțional, puteți adăuga reducție de oțet balsamic sau puțină miere pentru un gust suplimentar.

Serviți imediat, de preferință ușor răcită.

Prezentare:

Puteți amesteca salata pur și simplu într-un bol mare, plat, din sticlă sau o puteți aranja frumos în straturi: mai întâi cuburile de pepene roșu, apoi feta și la final presărați frunzele de mentă deasupra.

Pentru un plus de textură crocantă și un aspect deosebit, puteți presăra deasupra semințe de pin prăjite, nuci sau fistic.