În câteva cuvinte
Articolul explorează popularitatea crescândă a parfumurilor cu fistic, analizând motivele din spatele acestei tendințe și modul în care fisticul este utilizat în parfumerie. Se discută despre evoluția parfumurilor gourmand și despre rolul fisticului în crearea unor arome sofisticate și captivante.
Parfumurile dulci și comestibile au revenit, dar nu așa cum ne amintim
Parfumurile dulci și comestibile au revenit, dar nu așa cum ne amintim. Notele tipice de vanilie, cafea sau caramel sunt reînnoite cu o gură de aer proaspăt, cu fisticul în prim-plan. Este peste tot. Conform Spate, platforma de analiză a tendințelor online, în 2023 căutările de parfumuri cu fistic au crescut cu 68,5%, an în care parfumurile "foodie" au crescut într-un ritm frenetic, cu 2.700 de căutări lunare în medie și o creștere anuală de 139,6%. În interesul pentru fistic se remarcă căutările precum “parfum de fistic brûlée”, “parfum de înghețată de fistic” sau “parfum de fistic și caramel sărat”. Raportul indică, de asemenea, că parfumurile dulci au înregistrat o creștere a căutărilor cu 58,3%.
Secretul parfumurilor gourmandise
Jérôme Di Marino, parfumier la Mane și Academician Sillón Haba Tonka al Academiei de Parfumuri, explică secretul parfumurilor gourmandise: “Traducerea acestui cuvânt francez este lăcomie, care se caracterizează prin dorința puternică și excesivă pentru alimente dulci bogate în zahăr. Este considerat un păcat capital care provoacă anxietate și dependență; deoarece zahărul are în creier un efect similar cu cel al drogurilor. Atunci când le mirosim, generează dopamină și, când scade, vrem să le mirosim din nou pentru a simți din nou senzația. Parfumurile dulci ne transportă înapoi în copilărie, într-un loc sigur și reconfortant. Cu ele simțim o fericire inofensivă, deoarece nu este dăunător să mirosim un parfum”. Esențele gourmand au inaugurat o categorie revoluționară care a luat naștere în 1992 cu iconicul Angel de Mugler. Creat împotriva curentului de parfumierul Oliver Cresp, care a încorporat într-un parfum vată de zahăr, caramel, cacao și o doză masivă de patchouli într-o epocă dominată de apele CK One, L’Eau D’Issey sau Zen de Shiseido.
În mare parte a deceniilor 2000 și 2010, gurmanzii s-au concentrat pe parfumuri pentru adolescenți, cu vedete celebre ale momentului, cum ar fi emblematicul flacon roz cu sclipici Fantasy de Britney Spears. Până în 2012, anul lansării La vie est Belle de Lancôme; parfum care a ridicat categoria gourmand într-o lume prestigioasă și exclusivă, asociind pralinele cu un material nobil de înaltă parfumerie, cum ar fi irisul. “Acum intrăm în epoca neo-gourmand cu o explozie de fructe, dulciuri precum panettone, tartă cu lămâie sau popcorn și, bineînțeles, includerea fructelor uscate precum alunele, castanele sau fisticul cu culoarea sa verde atât de ușor de recunoscut. Oricum, așa cum se întâmplă cu rujul roșu, parfumurile dulci cresc în perioade de criză, deoarece sunt un loc sigur în care ne simțim în siguranță. În 1992 tocmai căzuse Zidul Berlinului și asistam la sfârșitul Războiului Rece; în 2012, lumea era în plină criză financiară din cauza căderii marilor bănci, iar acum, explozia noilor gourmand coincide cu o schimbare climatică dramatică, războiul din Ucraina și foarte multă incertitudine politică”, comentează Jérôme Di Marino.
De la primele parfumuri dulci la cele de acum sunt numeroase diferențe. “În anii '90 erau lipsite de subtilitate, foarte dulci, intense și puternice. Cele actuale au schimbat regulile jocului: îndrăznesc cu ingrediente precum fisticul, sarea, pielea sau whisky-ul în parfumuri complexe, greu de prevăzut. Fisticul este una dintre acele note care trezesc interes (și simpatie) deoarece oferă o notă diferită, proaspătă și captivantă; în plus, se potrivește bine cu o multitudine de note”, explică pentru S Moda Miguel Bartolomé, Brand Manager la Isolée. Ce oferă fisticul parfumeriei actuale? Utilizarea sa în parfumerie este relativ nouă. “La Vie est Belle a pus la modă parfumurile gourmand dominate de molecula ethimatol, cu nota sa particulară de caramel sărat. Dar am evoluat foarte mult și, dacă fisticul a intrat cu forță, se datorează creării de noi molecule sintetice. Deoarece nu există esență naturală de fistic și nici absolut de fistic. Aroma sa este rezultatul unui acord de diverse molecule sintetice, numite pirazine, și al artei parfumierului pentru a o obține. Pirazinele recreează multe fructe uscate și, în sensul său strict, ne conduc la note prăjite și la acorduri verzi. Sunt molecule foarte dificil de manipulat, dar ușor de combinat cu alte arome care au devenit foarte la modă, cum ar fi alunele sau popcornul. Ceea ce face special fisticul este fațeta sa semi-verde atât de particulară, cu nuanțe de fier și chiar de sparanghel. Este un acord foarte interesant, dar nu are expresivitatea, aproape medicinală, a migdalelor amare, nici puterea pinilor, nici acordurile pământoase ale nucilor”, comentează pentru S Moda parfumierul Pedro Simões Dias, fondatorul Comporta Perfumes. Miguel Bartolomé, de la Isolée, este de acord: “Fisticul reprezintă ceea ce căutăm astăzi într-un parfum gourmand: oferă o notă sofisticată mai puțin dulceagă datorită echilibrului său între dulceață, cremozitate și un punct de salinitate, care oferă o aromă versatilă, complexă și rafinată; plină de nuanțe și profunzime.
Un “gourmand” neconvențional care spulberă vânzările
Firma Sol de Janeiro a fost, în anul 2020, un precursor în utilizarea fisticului, introducându-l în ceața sa Brazilian Crush Cheirosa 62. “Cheirosa în portugheză înseamnă “a mirosi incredibil de bine” și este un exemplu perfect al complexității neogourmand: combină note dulci de vanilie și caramel sărat cu nuanța prăjită a fisticului și a migdalelor, nota florală a iasomiei și a heliotropului, și căldura învăluitoare a lemnului de santal. Parfumul nostru cu fistic este un succes absolut care acumulează 62.000 de recenzii de cinci stele pe Amazon”, afirmă pentru S Moda experții Global Product ai firmei. Datele vorbesc de la sine: conform unui raport al Statista, vânzările globale ale mărcii Sol de Janeiro au crescut cu 157% și au atins 686 de milioane de euro în 2024.
Mona Kattan, fondatoarea Kayali, și-a creat întreaga linie de parfumuri din genul comestibil. În 2023, a lansat parfumul său Yum Pistachio Gelato | 33 și, în comunicatul de presă, a clarificat originea fixării sale pentru ingredientul la modă. “În 2014 am fost într-o călătorie la Roma și am descoperit înghețata de fistic: de atunci sunt obsedată! M-am inspirat din acel desert de vis pentru a crea ceva care să mă facă să mă simt delicioasă, fericită și irezistibilă. Parfumul este o explozie de note comestibile care combină înghețata cremoasă de fistic cu frișcă, alune prăjite, rom dulce, un nor pufos de jeleu și vată de zahăr”. Pentru a crea acest mare succes, Mona Kattan a apelat la părintele gourmand-urilor, maestrul parfumier Olivier Cresp, același care a conceput Angel de Mugler în 1992. Dacă vorbim despre fistic și note neașteptate, este obligatoriu să numim Spiky Muse de Ex Nihilo. “Acest parfum, lansat în februarie 2025 de casa de înaltă parfumerie, amestecă fistic cu o inimă florală de trandafir și lăcrămioare, atenuată cu un fond de vanilie și lemn de santal. Nota vedetă? Căpșuna naturală reciclată. Potrivirea perfectă pentru fistic și dovada că acest fruct uscat nu este doar o tendință, ci a venit pentru a rămâne. Este regele fructelor uscate, deoarece se poate deplasa între cremos și sofisticat, fără a-și pierde esența. Când se caută latura sa mai dulce, este de obicei însoțit de vanilie, caramel sau zahăr ars. Dar funcționează excelent și cu note sărate, ambră, lapte, migdale, diferite condimente și chiar flori albe care îi conferă corp și echilibru”, spune Miguel Bartolomé, de la Isolée.
Povestirile de succes ale principalelor parfumuri cu fistic au dat o întorsătură lumii gourmet și în fiecare zi apare o nouă esență. Este ieftin să fabrici cu fistic? “Da, construirea aromei de fistic, deși necesită munca parfumierului, este economică, deoarece moleculele sintetice sunt foarte ieftine. Aceste parfumuri devin exclusive atunci când sunt combinate cu note nobile precum vanilia naturală de Madagascar, pielea de Tuscania, șofranul… acolo punem ingrediente foarte costisitoare, dar fisticul nu scumpește”, clarifică Pedro Simões Dias, fondatorul Comporta Perfumes.
Următoarea generație de “gourmet”?
Cum va arăta viitorul parfumurilor comestibile? Se pare că cheia este în frigider. “Mergem spre gourmandise sărată. Spre parfumuri de sfeclă roșie, roșii, conopidă, dovlecei și chiar apă de paste. Este o lume infinită, deoarece acum orice categorie comestibilă poate fi tradusă într-o esență de succes. Nu am o bilă de cristal, dar cred că gourmandise va dura de la o piață de nișă până la mass-market. Florile au multă concurență, dar nu este în zahăr, ci în fructoza fructelor și a alimentelor sărate. Trăim o perioadă foarte stresantă și convulsivă, care o transformă în mediul ideal pentru ca noi parfumuri iconice să apară în lumea gourmandise”, conchide Jérôme Di Marino.
Parfumurile cu fistic care cuceresc piața
- Yum Pistachio Gelato | 33 Eau de Parfum Intense, de Kayali
O explozie de note comestibile cu înghețată de fistic, frișcă, alune prăjite, rom, nor de jeleu și vată de zahăr. (86,99 €/ 50 ml).
- Spiky Muse Eau de Parfum, de Ex Nihilo
Trandafirul este învăluit în dulceața captivantă a extractului natural de căpșuni și un acord gustos de fistic. O esență proaspătă, suculentă și exotică cu nuanțe interesante. (195 € / 50 ml).
- Un Jardin à Cythère Eau de toilette, de Hermés
Parfum citric și lemnos, care combină caracterul învăluitor al gramineelor cu forța lemnului de măslin și tandrețea fisticului proaspăt. (74 €/30ml)
- Bum Bum Jet Set Cheirose 62, de Sol de Janeiro
Set de produse mini care include crema de corp Bum Bum, gelul de duș cremă Brazilian 4 Play și ceața parfumată Brazilian Crush Cheirose 62 pentru a pulveriza din cap până în picioare notele sale de fistic și caramel sărat. (32 €)
- Eau de Toilette Green Tea Pistachio, Elizabeth Arden
O aromă super proaspătă și dulce, cu note stimulatoare de ulei de bergamotă din Italia, coajă de fistic, ceai verde, heliotrop, absolut de vanilie de Madagascar și ambră albă. (23 €/50ml)
- Pistachio, de DS & Durga
Parfum care încorporează fructul uscat în toate fațetele, cu o ieșire de fistic și cardamom; inimă de fistic și migdale prăjite; și fond de fistic, patchouli, cremă de vanilie. (169 €)
- Perfect Pistacho Eau de Toilette, de & Other Stories
O aromă gourmand caldă cu fistic, lapte cald, ciocolată albă și ambră pe un fond de vanilie confiată, lemn de santal și mosc. (35 €).
- Dapper, de Comporta Perfumes
Combină pirazinele acordului de fistic cu piele de Tuscania și vanilie naturală de Madagascar într-un parfum profund, modern și actual.
