Importantul lanț de supermarketuri german Aldi Süd realizează o reorganizare fundamentală a raionului său de carne proaspătă. Principala schimbare constă în metoda de sortare a produselor: în loc să fie grupate după tipul de animal (carne de porc, vită, pasăre), carnea va fi acum clasificată în funcție de forma de creștere și condițiile de bunăstare a animalelor înainte de sacrificare.

Această măsură vizează să faciliteze clienților identificarea și alegerea cărnii provenite de la animale crescute în condiții care asigură un nivel mai ridicat de bunăstare. Produsele de la animale crescute în condiții standard (de exemplu, forma de creștere 1 sau 2) vor fi prezentate separat față de carnea de la animale care au beneficiat de un acces mai bun la aer proaspăt sau la spații de exterior (formele de creștere 3, 4 și 5).

Conform declarației companiei, scopul acestei inovații este ca „produsele din forme de creștere superioare să fie găsite ușor și dintr-o privire” de către clienți. Aldi Süd se declară primul mare retailer alimentar care restructurează raionul de carne proaspătă în acest mod și își exprimă dorința ca și alți concurenți să urmeze acest drum pentru atingerea obiectivului comun de îmbunătățire a bunăstării animalelor.

Compania subliniază creșterea constantă a conștientizării publicului și a cererii pentru produse care respectă standarde înalte de bunăstare a animalelor, tendință confirmată de cifrele de vânzări. Se consideră că această schimbare în politica de sortare răspunde așteptărilor clienților.

Implementarea completă a noului sistem de sortare în toate magazinele Aldi Süd este programată să se finalizeze până la mijlocul lunii iulie. De asemenea, compania și-a asumat angajamentul de a elimina complet din sortimentul de mărci proprii de carne proaspătă, până în 2030, produsele provenite din cea mai scăzută formă de creștere (Nivelul 1).

Aldi Süd intenționează să extindă conceptul de marcare și evidențiere a produselor cu standarde superioare de bunăstare și în raioanele de mezeluri, brânzeturi și lapte. Procesul de tranziție este însoțit de un studiu derulat de un grup de cercetare de la Universitatea din Bonn.

În timp ce Aldi Süd inovează în modul de prezentare, cealaltă divizie a grupului, Aldi Nord, intenționează și ea ca, cel târziu până în 2030, să convertească întregul sortiment de carne proaspătă și mezeluri la forme de creștere superioare (Nivelurile 3 și 4), dar va păstra sortarea existentă după tipul de animal în magazinele sale, similar altor retaileri precum Lidl și Kaufland, conform unui raport din publicația „Zeit”.

Sistemul german de forme de creștere cuprinde cinci niveluri: Nivelul 1 - creștere în grajd; Nivelul 2 - creștere în grajd plus; Nivelul 3 - cu acces la aer liber; Nivelul 4 - cu posibilitate de ieșire în exterior; Nivelul 5 - calitate Bio (organică). Conform datelor din 2023, doar 1,5% din carnea de porc provenea de la Nivelul 1, însă în cazul cărnii de vită, peste trei sferturi se încadrau încă în această categorie.