Marele discounter Aldi implementează schimbări radicale în departamentele sale de carne proaspătă. De acum înainte, sortarea produselor se va face nu după specia animalului (pasăre, porc, vită), ci după forma de creștere și condițiile de viață ale acestuia.

Accentul principal este pus pe cât de bune au fost condițiile de viață ale animalului înainte de sacrificare. Carnea provenită de la animale crescute în adăposturi standard va fi acum găsită într-o secțiune separată de cea a animalelor care au avut cel puțin acces la aer proaspăt sau, mai bine, la spațiu exterior.

Scopul acestei inovații este de a ajuta clienții să facă mai ușor distincția între diferitele forme de creștere și să aleagă conștient produse obținute cu standarde mai înalte de bunăstare a animalelor. Se preconizează că reorganizarea completă a raioanelor de carne va fi finalizată până la jumătatea lunii iulie.

În magazinele Aldi Süd (divizia de sud a rețelei), carnea mai ieftină din formele inferioare de creștere (nivelurile 1 și 2) este acum plasată într-o altă vitrină față de produsele de niveluri superioare (3–5).

Compania declară că este primul mare comerciant cu amănuntul de produse alimentare care restructurează complet secțiunea de carne proaspătă în acest mod.

Dr. Julia Adou, Director de Sustenabilitate la Aldi Süd, subliniază: „Scopul nostru este ca clienții noștri să găsească ușor și dintr-o privire produsele provenite din forme superioare de creștere. Pentru aceasta, suntem gata să urmăm noi căi și ne bucurăm pentru fiecare concurent care implementează la fel de consecvent obiectivul comun de creștere a bunăstării animalelor”.

Compania subliniază că gradul de conștientizare privind bunăstarea animalelor în rândul clienților este în continuă creștere, iar cererea pentru produsele corespunzătoare se mărește constant, fapt confirmat de cifrele de vânzări.

Marile lanțuri de retail din Germania intenționează să elimine complet carnea mărcilor proprii de nivel 1 până în 2030, trecând integral la nivelurile 3 și 4.

Pe lângă carne, informații despre formele superioare (și, prin urmare, mai bune) de creștere vor fi introduse treptat și pentru mezeluri, brânzeturi și lapte, prin intermediul unor etichete și semne speciale. Acest proces este însoțit de un studiu realizat de un grup de cercetători de la Universitatea din Bonn.

Nivelul 3 implică mai mult spațiu și contact cu aerul exterior, nivelul 4 — posibilitatea de ieșire în aer liber. Nivelul 5 corespunde standardelor de producție organică (Bio).

Conform datelor din industrie, în 2023, doar 1,5% din carnea de porc provenea de la nivelul 1. Totuși, pentru carnea de vită, acest indicator era semnificativ mai mare — peste trei sferturi din totalul producției.